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肠粉的粉是什么粉
肠粉是什么
原料做的
答:
肠粉的
原料有米浆、生蚝、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、香菇、青菜、鲍鱼、韭黄、玉米、火腿肠、腊肠、花生酱、沙茶酱、豆芽、辣椒酱、酱油。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的龙州(今广东省云浮市罗定市)。斋肠粉的食法有两种,一种是切成6厘米长的段,装碟,直接淋...
粉肠的起源
是什么
?
答:
粉肠,又称米粉肠、米肠或
肠粉
,是一种源自中国的传统美食。它以大米为主要原料,经过磨浆、蒸煮等工艺制成,具有独特的口感和丰富的营养价值。粉肠在中国各地都有不同的制作方法和口味,如广东的肠粉、福建的米肠、四川的肥
肠粉
等。那么,粉肠的起源
是什么
呢?关于粉肠的起源,有两种说法。一种说法是...
...但是做出来的
肠粉
怎么没有
什么
味道,请问要加点什么, 谢谢_百度知...
答:
米粉水的制作里面也有,广东
肠粉的
制作方法 原料:水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。制作方法:1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油...
做
肠粉
用
什么
米?
答:
制作工艺:1.准备生菜,肉末, 虾,蛋等材料。2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料。3.50克的粘米粉倒在盆中。4.入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让
粉
与水更均匀。5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。6.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。
请问
肠粉的
原材料
是什么
答:
火腿肠、腊肠、花生酱、沙茶酱、豆芽。肠粉并不能用地方来划分,因为各地商家都会根据当地市场,迎合客人口味,调整风味,都会在肠粉前加上当地城市名称,如广州的会称为广州西关肠粉,潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法,那全国会有数百种肠粉,并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定
肠粉的
一种。
纯米浆
肠粉
怎样才有韧性
答:
我了解到纯米浆
肠粉
要增加韧性,可以选用高质量的大米,如丝苗米或泰国香米,并适当添加一些淀粉,如木薯淀粉。同时,磨浆时要注意细度,倒入拖盘时摇均粉浆,蒸制时间不宜过长,加入一些调料可以增加口感。以上的方法可以让纯米浆肠粉更有韧性。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
肥
肠粉的
做法
是什么
?
答:
所以在家做肥
肠粉
也要加入一些动物油。4、将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好,放入开水锅内煮沸,撇去浮沫,转用小火炖,同时放入姜块、葱花、花椒(用布袋装着),待猪杂货炖好后捞起备用。5、粉丝入煮沸的汤中烫熟,最多一分半钟。6、盛入碗中,再烫好肥肠节铺上,撒上葱花香芹酥黄豆等即可。 已赞过 已踩...
请问用
肠粉
专用粉和磨制
的粉
有
什么
区别
答:
肠粉
专用粉和磨制
的粉
来的区别:1、价钱 肠粉专用粉有上中下等之分,等级越高价钱也越高,购买专用粉至少要中上等的粉,上等专用粉100块钱45斤左右。磨制粉只需要买米即可,优质米价钱在1.9元一源斤左右,2、口感 肠粉专用粉价格越高口百感越好,上等粉口感与磨制粉近似。磨制粉口感取决于米,...
不带汤汁的一品
肠粉
怎么做?
答:
其实要想肠粉不带汤汁很简单,下面我就来分享一个我在家自己做
肠粉的
实操过程! 首先呢,做肠粉分为几个步骤:一、泡米,二、制作米浆,三、蒸肠粉,四、调味完成。 【主配料】:大米500克、土豆淀粉250克。 【辅料】:小葱5克、香醋5克、白糖20克、生抽酱油5克。如果喜欢吃辣的,可以加辣椒油,不喜欢吃辣味的就不...
做
肠粉
要加澄面吗?
答:
要加澄面,下面介绍做法:准备材料:粘米粉40g、澄面8g、清水135g、肉碎60g、葱花适量、蒜头3瓣、油适量、酱油适量 制作步骤:1、拉肠酱油:适量的酱油,倒入蒜头碎、植物油或花生油,锅里热水,放入蒸3—4分钟。2、粘米粉、澄面和清水混合均匀,倒入少量油。3、把切好的葱倒入米浆糊里,准备鸡蛋、...
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