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肥猪肉和白糖腌制多久
腊肉的
腌制
方法
答:
腊肉制作全过程一般分为备料、
腌渍
、熏制三步。1、备料:取皮薄
肥
瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、
白糖
5...
腌肉一斤肉放多少盐
答:
腌一斤肉大约要放盐0.18斤。具体咸肉
腌制
肉和盐的比例如下:腌制咸肉的时候,一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且一定要分三次加。腌肉的做法 制作材料: 主料:
猪肉
(瘦)5000克 调料:盐250克,花椒8克 1、...
卤肉的做法及配料?
答:
准备好所用的食材,
猪肉
不要全瘦,
肥
瘦相间的带猪皮最好,这里我用的是五花肉,把用到的备料也配好。 卤肉方法如下: 用料:猪五花500克;酱油一勺;料酒一勺;
白糖
10克。 做法: 步骤一:猪五花肉切块,切的肉片大小要均匀,而且每片的厚度要适中,将五花肉切成1.5厘米厚、宽2厘米长的肉块,切出来的五花肉第一层是猪皮...
在家怎样自己
腌制
五花腊肉?
答:
制作方法 1、备料:取皮薄
肥
瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、
白糖
5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3...
猪肉片怎么做好吃不腻窍门(
肥猪肉
怎么炒好吃不腻)
答:
1. 将五花肉切片后温水洗净,加入调料
腌制
15分钟。2. 加入鸡蛋、面粉和淀粉拌匀,使每块猪肉都均匀地挂上糊。3. 油温六成热时,将五花肉炸至金黄酥脆。 4. 加入洋葱丝、生抽、食盐
和白糖
搅拌均匀后装盘即可。这种做法的五花肉香而不腻,口感滑嫩,非常开胃下饭。此外,还有肥而不腻的蒜香炒
肥猪肉
...
书名:肥香肠做法大全所有好吃的都在这里
答:
3.锅内热色拉油,放入剁椒、泡姜、泡菜、大蒜、子弹头泡椒炒香,放入
猪肉
肠、青笋,边炒边加入少许鲜汤,加入味精、泡椒油、香油调味,最后撒上香葱炒匀即可食用。九香堂肥肠配料:
肥
香肠辅料:豆芽、干辣椒、辣椒。调料:四川卤水、十三香、花椒油。1.将
腌制
好的肥肠放入开水锅中煮熟。取出冲洗干净,然后放入四川卤水锅...
为什么用
糖腌肥猪肉
,猪肉会变透明?
答:
用
糖腌肥猪肉
,还要搭配酒,猪肉会变透明。这是由于白糖与烧酒混合后,与肥肉三者发生化学反应,糖和酒的威力解去肉中肥油,这样做的肥肉,因色泽近乎透明,又被称作“冰肉”。某些鸡鸭鱼肉看上去红润明亮,香甜味美,让人很有食欲,这也是糖的功劳。在炒糖色时必须要用小火慢炒,且在糖色由淡黄变成...
肉肠的家常煮法(家常香肠的做法及配方)
答:
肉肠的家常做法与配方 原料:
猪肉
(
肥
瘦比例3:7或2:8)、小葱、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、
白糖
、猪肠衣。制作步骤:1. 准备食材: 精选猪肉,将其皮去掉,肥肉和瘦肉分别切块备用。生姜、小葱切碎备用。2. 搅肉: 将备好的猪肉块放入绞肉机中搅打成肉末,也可手工剁制。3. 调味: 将肉末放入...
猪肉
要煮
多久
才能熟透?
答:
一、
猪肉
煮
多久
才会熟透 对于清水煮猪肉来讲,其实非常的简单,只需要我们将猪肉洗净,然后放入锅中,加入清水开火烹煮即可。在这个过程中,清水只需要没过猪肉即可;为了让猪肉的味道更好,我们可以在锅中放入葱段、姜片,以及八角等香料。而烹煮的时间长短,完全取决于猪肉块的大小。对于那些肉块小的猪肉...
猪肉
简单做法
答:
(食材菜市场都可买到,注意瘦肉片,猪肝不要煮太久,如果不喜欢太辣的食品可以加一些糖或者不加辣酱)二,粉蒸肉。是一道清蒸菜肴,糯香,酥软爽口,有
肥
有瘦,肥而不腻,五香四溢。这道菜简单,一般人看一遍就学会了。下面我简单的介绍一下制作,到市场上买一包粉蒸肉米粉,五花肉一斤,辣椒粉,...
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