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腊八蒜放在什么温度的地方
北方11月(现在)能泡
腊八蒜
吗
答:
气温
低就会绿,
什么
时候泡都行,可以
放
冰箱里。
辣
八蒜的
做法大全家常
答:
腊八蒜的
做法 原料:蒜瓣3000克,醋1500克,白糖860克。做法:我们首先是将蒜瓣去掉皮,然后洗干净了,晾干了,然后将泡腊八蒜的容器用开水消毒,然后将醋倒入容器,将大蒜瓣倒入,之后将白糖
放入
,搅拌均匀了,盖上盖子,并且密封好了,然后
放在
阴凉
地方
,我们放大约10天左右就是可以了。腊八蒜快速翠绿...
冬天腌制的醋
蒜
为
什么
是绿色的
答:
冬天腌制的醋蒜被称作腊八蒜。蒜变绿的原因是,酸性环境中,大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,这两种色素叠加呈现绿色。与生蒜相比,
腊八蒜的
营养并没有损失,对健康也无害。并且因为腌过的蒜对肠胃的刺激减弱,适应人群更广泛。腌制腊八蒜需要具备两个...
怎样腌制
腊八蒜
才好吃放盐和糖吗
答:
2.取一只玻璃瓶子,将蒜瓣
放
人瓶中,倒人米醋,以淹过蒜瓣为宜,再放少许食盐,把瓶盖拧紧,放置于阴凉
的地方
,温度保持在5度左右为宜。特别提示:
腊八蒜
一般腌制7天,但在15天左右腊八蒜的味道会更好,蒜的颜色也会变为翠绿色。因为蒜处在微酸的环境里,随着
温度的
变化,其生理作用也随之发生改变...
腌制大蒜变绿能吃吗
答:
它们叠加在一起就呈现出蓝黄色变的绿色现象。腌制大蒜变绿后又变黄了能吃吗 能吃。根据《
腊八蒜
绿变色素的分离提取》文章中的解答可得知,腌制大蒜变绿后,其中的蓝色色素性质并不稳定,只要存放腌大
蒜的温度
略高就容易分解,而且见光也会加速它的分解,因此将腌
大蒜放在温度
高且有阳光
的地方
储藏,...
求教腌制
腊八蒜的
具体方法?7135
答:
很简单的做法,直接把买好的大蒜剥皮,要求不要有破损,烂的!
放到
密封罐子里,我直接用的是洗干净控干净水的玻璃瓶,
放入
白醋,等
蒜
变绿色了就行了
醋泡大蒜子变绿是否正常?可否食用?
答:
很正常的,那样的蒜是叫做“
腊八蒜
”的。挺好吃的。建议泡的时候放些糖,那样口味就会更好了 建议不要多吃。
什么
东西吃多了也是不好的。
腊八蒜
腌了一个星期的时候不小心把罐子打碎了用水冲了一下蒜,换了新...
答:
会变绿,不过用水冲了
蒜
后,醋易变质,用新蒜重新泡制更好。
醋泡蒜瓣儿怎么泡好吃
答:
醋泡蒜的做法也是非常简单的,总结得来说,就是把
蒜放在
醋里。可是想要做出又酸又脆的蒜,还是有一些需要注意
的地方
的。在“醋”的选择上,可以用米醋,也可以用陈醋。想要大蒜变成绿色,并保持脆爽,需要控制好
温度
。温度越高,大蒜的绿变速度越快,一旦绿变就需要在0~4℃低温条件下贮藏,就是...
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