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腊八蒜用白米醋会绿吗
如何让大蒜变绿
答:
主料:蒜250g。调料:食盐适量。做法步骤:1、准备好大蒜,剥皮。2、将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,放入适量盐,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿的。3、大蒜变成
绿色
就可以吃啦。冻蒜(
腊八蒜
的简介)1、腊八...
米醋
、香醋、陈醋哪个用来做
腊八蒜
更好吃呢?为什么?
答:
醋的颜色较深,容易影响马缨丹大蒜本身的
绿色
。如果浸泡的时间过长,拉巴蒜也容易变黑。米醋的颜色相对较浅。在冲泡过程中,不会对马褂蒜的颜色产生太大影响,而是使其颜色如初,鲜亮诱人。从外观上考虑,
用米醋
泡
腊八蒜
,有利于保持腊八蒜的原色,比用老醋泡好。在制作老醋的过程中,会先加入曲酒进行...
腊八蒜
一直放冰箱里能泡
绿吗
?
答:
腊八蒜
一直放冰箱里不能泡绿。腊八蒜放在温暖的地方大蒜才能由白变蓝(蒜蓝素)而后变绿(
蒜绿
素)。醋泡的大蒜完全变绿后放入冰箱可使腊八蒜的口感变脆,更加好吃。还有一个方法可以让腊八蒜快速变绿,那就是将
米醋
加一大块冰糖倒入锅中煮开再冷凉,然后再放入大蒜泡,放冰箱冷藏也能快速的变成
绿
...
腊八蒜
为什么会变绿呢?
答:
大蒜在腌制过程中,在低温和酸性条件下,其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等发生反应,参与形成蓝色素,由于其不稳定,会转变为黄色素。而腌制20天时,刚好处于两种色素共存的时候,两种颜色叠加,就呈现出
腊八蒜
独有的碧
绿色
。腊八蒜是
用米醋
和大蒜制成的,味道酸辣可口,用来佐餐有很好的解腻祛腥、助消化作用...
腊八蒜
做法
答:
过年想用
腊八蒜
来佐餐,就自己腌了些。腊八蒜一般是腊八腌上,过年吃。经过一段时间的腌制,颜色变绿,很好看。其实腊八蒜变色很容易,腌上后白天让其在比较温暖的地方,晚上在比较冷的地方,三天就会变绿。我是白天把它放阳台,大晴天即使冬天,阳台也很暖和,晚上放冰箱冷藏。经过这个温差时腌制,3...
腊八蒜用白醋
泡了两天,再换
米醋
还能
绿吗
?
答:
我们将
蒜
给剥开之后洗净直接放入
白醋
,加一些冰糖之后放在温暖处,两天之后它会慢慢的就变绿了,没有必要再把它换成米醋,只要换米醋的话就直接
用米醋
泡好了。
为什么只有
腊八蒜会
变绿
答:
4、把处理好的大蒜装进容器内,加入几粒冰糖增加蒜的甜度提升口感降低辣味(不喜甜的可以不放),倒入
米醋
淹没蒜瓣,盖上盖子密封腌制5~7天待蒜瓣变绿,
腊八蒜
就做好了。冬天常吃一些腊八蒜对身体是有好处的,寒冷的天气身体容易缺乏热量,人们为了增加热量难免会摄入过多的大鱼大肉,而这时吃腻了就...
腊八蒜
制作方法是什么?腌制腊八蒜需要放气吗?
答:
1、腌制
腊八蒜
一定要用紫蒜。
白蒜
不容易变绿。 2.容器必须没有油和水。不要在塑料容器中腌制。 3.剥蒜的时候注意不要把蒜瓣表面剥掉,容易变质。 4.腌制腊八蒜要
用米醋
,味道会更好。 5.将食材好的室内器皿密封好,放在阴凉的地方。如果你急着吃,你可以把瓶子放在火上。这样大概1-2天就会变绿,但是口感没...
腊八蒜
变绿后又褪色了怎么办
答:
在制作
腊八蒜
时,首先检查蒜瓣是否有霉变,腌制的罐子材质最好选择玻璃和陶瓷的,用热水进行消毒,防止罐子上沾有的油污、细菌在腌蒜时污染蒜瓣。并且,蒜瓣要去皮洗干净晾干,可以把蒜底部切掉,方便醋进入蒜的内部,能让
蒜绿
得更快一点。材料:紫皮大蒜250、白糖一小勺(约3g)、
米醋
300ml做法:1、...
腊八蒜
怎么腌制变蓝色?
答:
只是绿的太深了,看着像蓝色了。
腊八蒜
的做法如下。 材料:紫皮大蒜1000克,白糖50克,盐12克,9度
米醋
100克。 1,大蒜掰成小瓣,去皮,切掉蒜尾。 2,在放入白糖+盐,抓拌均匀。 3,放入干净消毒过的瓶子里,装之8成满。 4,剩下的倒入米醋,直到装满瓶子,拧紧盖子。 5,放到温暖的地方,就能看到大蒜会越来越绿了...
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