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腊八蒜褪色后还能食用吗
大蒜用醋泡后为何会变蓝?
还能吃吗
?
答:
很多家庭都喜欢自己制作
腊八蒜
(其实就是用醋泡蒜瓣)。我印象中我家老太太特别喜欢做,她有个专用的罐头瓶,把剥好的蒜瓣放进去,倒上醋,无论是拌个凉菜还是吃饺子,都少不了。在制作的过程中,确实有时候蒜瓣就会变绿,看着像蓝色,其实更接近绿色。其实这种颜色的出现一点都不影响
食用
,您
可以
放心...
腊八蒜
失败
了还能
用么
答:
此外注意腊八蒜腌制好后容易保存不当就会导致其中的色素分解,从而会使得
腊八蒜褪色
,像这种褪色的腊八蒜只要没有腐坏变质都是
可以
继续
食用
的,其只是颜色发生改变,腊八蒜的口感和营养并不会受到什么影响。但如果腊八蒜由于保存不当已经出现了气味、质地改变等变质现象的话,就不建议再继续食用,因为这种变质...
腊八蒜
变蓝色
还能吃吗
答:
腊八蒜
变蓝色
还能吃
。这是在转变为绿色的腊八蒜的前期。简单地说是大蒜中含丙烯基和烯丙基的硫化物与醋当中某些特殊的氨基酸,在微生物代谢过程中产生的。这个过程会先产生蓝色素,后产生黄色素,两者混合后呈现出绿色。这种颜色不是一直会有,随时微生物的继续代谢,会消失。腊八蒜不绿可能与温差不够大...
蒜
腌制时间长
了能吃吗
答:
3、腌蒜一年以上
还能吃
的,腌蒜腌得久越入味,腌二年都没问题,只是吃的人个人爱吃什么程度口味的问题。4、醋泡大蒜时间长了,只要没有变质,没有异味,就
可以吃了腊八蒜
是用醋长期腌制的大蒜,腌制后的腊八蒜通体碧绿,如碧玉一般,辣味的大蒜与醋酸交融在一起,是吃饺子的佳品具有消除油腻和腥味...
大蒜头腌好几年,
还可以吃吗
?
答:
大蒜腌制时间长
能吃吗
一年之内可以,但要注意密封。糖蒜腌时间长
了
会变绿,还能食用。民间每年在冬至那一天开始用盐和醋泡蒜,俗称变蒜,就是那种绿蒜,所以变绿了是绝对没有毒的。专家称,糖醋大蒜头变绿色系蒜头的生物化学作用所致,不必惊慌,可以放心食用。在北方民间广为流传“
腊八蒜
”的做法,...
腊八蒜
发黄
还能吃吗
答:
冬天常
吃
些
腊八蒜
,对人的健康有好处,不仅杀菌,
还能
解毒。成品大蒜呈淡绿色,味酸、甜、辣。吃饺子更漂亮。腊八蒜的腌制技巧 1、腌八蒜一定要用紫蒜,白蒜不易变绿。2、容器必须无油、无水,不得用塑料容器腌制。3、剥大蒜时要注意不要把大蒜表面的皮剥落,这样容易变质。4、用米醋腌制八蒜,...
去年的
腊八蒜还能吃吗
答:
可以吃
,但口味不及新鲜时。最好是腊八腌制,天气转暖前吃完。1、阴历腊月初八的这天泡蒜,因节气和气候的原因,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿。吃
腊八蒜
不仅是
吃蒜
的味,其颜色也很诱人。2、“腊八蒜”的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的...
腊八蒜
一年多
了还能吃吗
?
答:
2、腌制20天时,刚好处于两种色素共存的时候,两种颜色叠加,就呈现出
腊八蒜
独有的碧绿色,有一定的抗氧化作用,
可以
放心吃。时间过长,其营养成分就会严重缺失。相比普通生蒜,腊八蒜更有营养。大蒜中有一些含硫物质,在酸性条件下发生了结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,叠加在一起,就形成了腊八...
腊八
腌
蒜
为什么会变绿?变绿后的大蒜营养会变化吗?
答:
在吃这一类食物的时候也要注意一些事情,因为这类食物属于辛辣刺激的食物,当一些消化不好或者是腹泻的患者,是不能够
食用
的,还有一些特殊的人,也是不能够食用的。老人或者是小朋友,尽量少吃这类食物,因为肠胃比较虚弱,不
能吃
过多刺激类食物。当大蒜变成
腊八蒜之后
,颜色会改变,但是营养成分不会有所...
腌制的
腊八蒜
有6个月
了
,
还能吃吗
?
答:
尽量不要再吃了 我是北方人 都用黑醋阉 但是白醋变色后就不
能食用了
会致癌的 建议你用黑醋 泡
蒜后
蒜会变绿 就能吃了 用透明的罐子阉 期间不能打开 变色后才能打开。
腊八蒜
的腌制方法说起来是非常简单的,但很多人泡出的腊八蒜不会变绿,到底怎么泡腊八蒜一定会变绿,确保万无一失呢?这是很多...
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