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腌制烟熏肉怎么制作方法
在家里
怎么
做
熏腊肉
答:
所以松柏树枝、橘子皮(柚子皮)、花生壳(核桃壳)这3种材料是缺一不可的。松柏树枝不仅很香而且不易燃明火,熏出的松柏烟带着少量的松柏油,附着力也比较强。所以烟熏之后会在腊肉上留下淡淡的松柏烟熏香味。而橘子皮也是一种不易燃烧而且味道特别香的材料,经过橘子皮的
烟熏肉
还会变得更加油亮。花生壳...
腊肉
的
制作方法
与过程
答:
当锯末受热冒烟时停火,肉熏上黄色,其水分已干即成。(3)蒸制、切片:把制好的
腊肉
放入温水泡软,刮去黄面,并用软刷刷去肉上的尘土,再用温水洗净,放入容器,上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉,切片装盘食用。2.(1)
腌制方法
同
制作方法
。(2)在
肉腌
好后,吊挂在屋外阳光下晒,...
怎么烟熏腊肉
答:
传统腊肉只用食盐
腌制
然后晒干即可,而有的地方则还进一步采取烟熏,味道会更加好。那家庭
如何
自制有烟熏味的腊肉?下面我们就来看看
烟熏腊肉
的做法吧。家庭如何自制有烟熏味的腊肉 上面的
方法
最好有个专门熏制的房间。农村人可能倒还简单点,找个空旷点的地方就行。而城市里可就不行了,还不得熏死别人...
怎么
做
烟熏
牛肉 烟熏牛肉的做法
答:
1、主要原料:腱子牛肉500克,白糖15克 2、材料:腱子牛肉500克,白糖15克,盐10克,五香面1克,酱油15克,花椒面1克,姜片10克,菜油500克(耗150克),葱段10克,料酒10克,高级汤150克。3、选腱子
肉
500克,将附在肉上的筋剔干净,横着肉纹切成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚0.16厘米的薄片,...
烟熏腊肉怎么
做。
答:
新鲜
猪肉
经过花椒、干辣子、料酒的
腌制
,再用清香的柏树枝小火温熏。
腊肉
蒸出来后,醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷。 8》腊肉瓜片 成分:腊肉25克,黄瓜50克,冬瓜150克,水发木耳10克,植物油10克,盐1克。 营养成分:蛋白质7.8克,脂肪12.8克,碳水化合物8.3克,总热量179千卡,交换份2。
制作方法
:1....
河北
烟熏肉制作方法
答:
孜然粉45克、辣椒面90克、白糖90克、花椒粉45克。首先把肉切好,洗净。2、然后拌入米酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油,用手抓匀,静置24小时。3、24小时后挂起,进行风干,然后生木碳火,架上烤架,放上风干的肉,进行烟熏,直到滴油,滴油后装盘,这样
烟熏肉
就已经做好了。
烟熏腊肉怎么
做
答:
挂上个一月左右,就成美美的
烟熏腊肉
了。想吃的时候就取下吊绳切下几片,然后再挂回去,这样
制作
的烟熏腊肉,即使挂上一年也不会腐化变质。如果腊肉量大又想要速成的,也可以在家门口开阔处,用个支架将
腌
好的腊肉悬挂起来,底下烧一些松柏枝、茶树枝、甘蔗渣之类的烟大但无毒的材料,每天熏上一两小时...
怎样腌
四川
腊肉
答:
3,
制作
:先把盐巴放在锅里炒热,然后将所有调料都放进锅里炒热,炒出香味,最后再放入料酒,搅拌均匀。趁热将调料均匀涂抹于肉上,将肉放在盆子里,紧贴挤压放好,然后盖上盖子。三天后翻面放好,再用盖子盖好。第六天,放在通风处挂好,吹干。
腌
四川腊肉
烟熏肉
材料有讲究烟熏肉的选
肉方法
和酱肉...
烟熏
鸡胸
肉怎么
做
视频时间 00:20
烟熏肉制作
工艺?
答:
做烟熏肉材料有讲究 烟熏肉的选
肉方法
和酱肉一样。只是调料非常简单。只需要将花椒、盐巴、味精、料酒(分量与酱肉一样)炒热后搅拌均匀,然后涂抹在肉上就可以了。
制作烟熏肉
的诀窍是---用来熏肉的材料一定要有香味,并且调料要抹得均匀。我一直都是用新鲜的而且是湿的松树枝来熏烤腊肉的!
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