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腌的酸菜不酸能不能吃
为什么
自己腌制的酸菜不
好吃呢?
答:
即便气温升高,酸菜也不会发生变质,否则容易发生褐变、氧化变质,用手摸下酸菜表面是否发黏,并用鼻子闻下是否产生异味,若发臭则说明已腐败变质。酸菜变质后,会滋生多种有害菌,尤其是大肠杆菌等致病菌增多,会引起胃肠疾病。好
的酸菜
菜帮微白透明,菜叶稍微有些黄,整体上看颜色很清爽。
酸菜没腌
透
能吃
么
答:
没腌
透
的酸菜不能吃
冬天来了,不少家庭都自己
腌酸菜
,北方叫“
渍酸菜
”。用酸菜包饺子、炒酸菜粉、酸菜氽丸子、涮火锅,其味道别具一格,备受人们的喜爱。但您知道吗,没腌透的酸菜会引起食物中毒,是千万不能吃的。这是因为白菜在
腌制的
第2d会出现亚硝酸盐,7d-10d内达到最高值,亚硝酸盐被摄入...
自己家
腌的酸菜
冻了
还能吃
吗?
答:
可以吃
,只需要在烹饪前解冻,并且清洗几遍即可。下面介绍做法:准备材料:
酸菜
180克、粉丝适量、猪里脊30克、葱少许、盐适量、糖1勺、料酒少许、生抽2勺、植物油2勺 制作步骤:1、酸菜解冻后切丝,在冷水中淘洗两三次,每次都挤净水分。2、粉丝在冷水中泡软,备用。切葱花和肉丝备用。3、热锅热油...
怎么
腌酸菜不
烂 腌酸菜好吃不烂的诀窍
视频时间 01:34
东北
酸菜
用凉凉水投用热水投
不酸
?
答:
如果用凉水清洗和用热水清洗并不会影响酸菜的酸味。这是因为东北
酸菜的酸味不
是由水的温度产生的,而是因为其中含有的乳酸菌等微生物在发酵过程中产生的有机酸导致的。因此,无论是用凉水还是热水清洗酸菜,都不会对其酸味产生实质性的影响。尽管如此,在加工东北酸菜过程中,仍应注意清洗卫生、控制发酵等...
腌酸菜
有一层白膜
能吃
吗?
答:
2、我家里那边把这层白膜叫做叫做醭,没有醭说明你这
酸菜没腌制
成功,不是正宗
的酸菜
,所以酸菜缸里没醭的才是
不能吃
的。3、老家以前腌过咸菜。答主第二天就长白膜了,说明温度高了,首先我建议答主放在温度稍微低点儿的地方,会减缓这个白膜的产生,第二就是不容易坏,这个白膜是没有问题,撇掉就...
东北
酸菜腌制
方法有生腌和熟腌,哪种方法
腌的酸菜
更好吃、更酸呢?
答:
3.
酸菜腌制
一定要超过一个月才能吃,否则腌菜过程中产生的有害物质会影响身体健康。发酵好
的酸菜
尽管放心吃好了;)4.注意密封,尽量减少与空气接触,有利于发酵。要点:1.水要把菜没过 2.容器口要封好3.
不可以
粘油 (防止腐烂)4. 30天左右在食用不放盐也可以(放盐可以放大粒盐(粉洗盐)...
酸菜没
有
腌
透吃了会中毒吗?
答:
酸菜没
有腌透吃了会中毒。自制的腌菜虽然没有放添加剂,但蔬菜本身含有大量硝酸盐,在腌制过程中会因为化学反应转变为亚硝酸盐,腌菜中亚硝酸盐浓度最高的时间为腌制后一至两周,腌制期间气温过高,更会加速亚硝酸盐形成。刚
腌制没
几天
的酸菜
亚硝酸盐含量相对较高,如果短期内吃了大量这样‘还
没腌
透’...
酸菜
怎样做才不会太酸?
答:
二,在做菜的时候,如果嫌味道太酸,那么,可以适当地添加一些糖,不但味道鲜美,也能降低酸味。
酸菜
的功效与作用 1、酸菜的最大的功效其实我觉得还是它的开胃作用,我们都知道它
的酸味可以
更好地体味,入味。这是很好的东西了,如果你在
没
有东西吃的时候。你可以完全放心地吃它。它真的是可以更好的...
腌酸菜
上面有一层白色东西,
还能吃
吗?
答:
2、我家里那边把这层白膜叫做叫做醭,没有醭说明你这
酸菜没腌制
成功,不是正宗
的酸菜
,所以酸菜缸里没醭的才是
不能吃
的。3、老家以前腌过咸菜。答主第二天就长白膜了,说明温度高了,首先我建议答主放在温度稍微低点儿的地方,会减缓这个白膜的产生,第二就是不容易坏,这个白膜是没有问题,撇掉就...
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