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自制香肠用什么肠衣
自制香肠
怎么套
肠衣
?
答:
自制香肠的
时候应该怎么套
肠衣
?答:1.首先根据肠衣粗细选择灌肠器的斗。2.清洗肠衣:把肠衣加一勺白酒浸泡一个小时,揉搓洗外面,然后把一头套在自来水水管上冲洗三遍,这样肠衣就洗好了。(水管灌水的同时也检查了是否有漏洞)4.灌肠器头向前方开始套肠衣,套上后一手将肠衣提起正前方一寸(整理不要拧...
自制香肠的
时候应该怎么套
肠衣
?
答:
自制香肠的
时候应该怎么套
肠衣
?答:1.首先根据肠衣粗细选择灌肠器的斗。2.清洗肠衣:把肠衣加一勺白酒浸泡一个小时,揉搓洗外面,然后把一头套在自来水水管上冲洗三遍,这样肠衣就洗好了。(水管灌水的同时也检查了是否有漏洞)4.灌肠器头向前方开始套肠衣,套上后一手将肠衣提起正前方一寸(整理不要拧...
川味
香肠的
做法是
什么
?
答:
4、灌
香肠
:在塑料饮料瓶的瓶口1/3处将瓶口剪下,制成漏斗。
肠衣的
一头用棉线扎紧,另一头套在瓶口处。将腌好的肉填入漏斗,用筷子较粗的一头向下填充入肠衣。灌肉时中间不要留有空隙。5、将所有肉都灌入肠衣,肠衣的开口处要用棉线扎紧。香肠灌好后,用针将肠衣扎一些小孔,防止肠衣在晾晒时...
自己做香肠
需要
什么
配料?
答:
第6步保藏:保持清洁不沾染灰尘,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒挂,既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片,味道鲜美。(三)五个招数搞定
自制香肠
第一招:刮出好
肠衣
剥除小肠正面
的
脂肪,并用面粉洗干净,然后给小肠翻面,再用面粉抓揉,并洗干净。这个过程要反复两次。准备刮肠衣。准备...
自制香肠
放了一年了还能吃吗
答:
如果是腌制过
的
或者放在速冻室里的就可以吃的。
自制香肠
主料:3500g猪后座肉 配料:4米
肠衣
,适量盐,适量糖,100ml酒,适量花椒,适量八角,适量桂皮 做法:1.先将花椒,八角,以及调料包混合,做成香肠调料。2.将肉切成丁,加适量盐(一斤肉大概加二钱五的盐)揉均,再加入熬好的调料揉至入味。
做腊肠用什么
绳子绑最好 绑腊肠的绳子是哪种
答:
做腊肠用什么
绳子绑最好 建议棉绳。麻绳,棉线绳、塑料绳都可以,只要直径合适,够结实都行。腊肠灌好以后用棉绳在中间截断扎好,首尾的
肠衣
打结。再用针在表面戳孔。挂起来在阴凉通风处晾晒,大约十几天吧,如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒。腊肠用猪小肠(尿肠)反裹碎肉豆腐做成,一尺...
做香肠用什么
肉
答:
做香肠用
的是猪腿肉。香肠具体做法如下:准备材料:猪腿肉 3600克、
肠衣
9米、香肠料 2袋、花椒 50克、白酒 200克、辣椒粉 50克。1、首先把猪腿肉用清水洗净,放一旁沥干水分。2、使用菜刀把肉切好,放一旁备用。3、盆中加入肉、调料、花椒粒、辣椒面还有白酒,用手把食材抓匀,静置6小时。4...
自己做香肠的
配料和技术
答:
用线绑紧,或者直接用手捏紧,
肠衣的
另一端用线绑紧封口,或者直接打结;将拌好的肉馅放在瓶子里,用筷子轻轻戳几下,使其填充到肠衣里,直到肠衣中填满肉馅为止;将灌好的一条香肠平均分成3-4份,用棉线扎紧,然后用针在香肠上扎一些小眼;
做
好
的香肠
挂在阴凉处,避免阳光直射,让其自然风干,用...
在家庭如何
制作
好吃
的香肠
?
答:
香肠里面的空气要用针或者牙签扎破放出,既有利于香肠晾干,也避免变质。第五招:晾晒有讲究 1、
做
好
的香肠
挂在阴凉处风干,注意不要粘在一起,每天要里外翻动一下,避免阴面
的肠衣
无法风干。2、千万不要太阳晒,也不要淋上雨水。3、香肠水分一旦收干,表面开始出现皱褶后,就可以食用了。不要长...
原味
香肠
配料秘方10斤
答:
原味香肠配料秘方10斤 1、香肠配料秘方10斤需要猪肉2500克,
肠衣
3-4根,花椒盐85克,白糖110克,白酒75克。 2、将猪肉切成长条状,洗净后沥干水分。加入花椒盐、糖、白酒,拌匀,腌制猪肉半小时。 3、将腌制好的猪肉放入真空包装袋或罐子中,密封腌制24小时。 4、将腌制好
的香肠
取出,挂起风干10天左右。 抢首赞 评论...
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