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蒸玉米面馒头怎么发面
玉米面
和豆面的比例是多少才能
蒸
出来好吃的窝头?
怎么
和这个面?
答:
1、面粉的选择与比例:像这种窝窝头的新时代做法,都是要配合其它面粉蒸的,比如:小麦面粉、豆面等,其它面粉比较细腻,这样中和
玉米面
的粗糙,蒸出来的成品,不仅有窝窝头的面香味,而且口感也好,蓬松暄软的,更好吃。 2、
面团
的两次醒发很重要:不管是
蒸馒头
包子,还是窝窝头,这种需要发酵类的面食,发酵与醒发这两步非常关...
馒头
为什么发不起来?
视频时间 01:15
如何蒸馒头
答:
怎样蒸馒头
的方法如下(食材清单:面粉500克 温水(25-35度)250毫升 酵母粉2-3克):第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的
面团
放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条,分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。第5步、做好...
蒸馒头
时为什么上面会出现裂纹裂口?
答:
3、揉好的
馒头
成型的时候,表面有裂纹什么的。一定要揉匀,并且注意团面时的手法,你用的面不同也会效果不同,你如果用的是
玉米面
的,里面必须加白面,否则会散,开裂等。
如何
避免馒头裂开:1、醒发速度太快,可降低发酵温度 2、蒸汽不足,可用旺火急
蒸
3、馒头成型粗糙,保持面坯光滑,可用压面机...
蒸
发糕的白面和
玉米面
的比例
答:
制作步骤:1、所需材料,白面粉和
玉米
面粉过筛备用 2、红枣去核剪碎备用 3、将鸡蛋打散,边打边加入白糖 4、再将白面粉、玉米面粉、酵母、牛奶一起加入搅拌均匀 5、再加入剪碎的红枣粒搅拌均匀 6、将搅拌好的面糊倒入模具中 7、放温暖的地方发酵,直到发酵成两倍大 8、放入烧开的蒸锅中
蒸
30分钟 ...
杂面
怎样蒸馒头
?
答:
前提先把玉米和红薯磨成粉状,容易揉入
面团
中。步骤:1.小麦粉、
玉米面
、红豆粉、薏米粉中加入适时水和好,自然发酵(大约一个晚上),发好之后,加入适量小苏打和匀 2.揪成一个个小剂子 3.揉成圆的,也就是
馒头
形状 4.蒸锅内放水,将馒头放入锅中,盖上盖,开锅后,
蒸
15分即可。
玉米面
发糕
怎么
做?
答:
③发酵好的
玉米面团
,不需要二次醒发或者是进行揉制,直接将发酵好的玉米面团放在蒸锅中蒸制即可。④因为发糕是整体蒸制,不同于
馒头
单独的那种蒸制,所以我们需要的蒸制时间一定要长,最好在半个小时以上,如果时间过短发糕就会蒸制不成熟。最后总结:关于玉米面发糕
怎么
做的问题。我的回答就到这里了,...
玉米面
的做法
答:
听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。二.
玉米面馒头
做法:用料玉米面 160克白面 200克酵母 5克泡打粉 5克做法步骤1、白面和玉米面放入盘里2、放入泡打粉搅拌均匀3、酵母用温水化开4、把酵母水倒入面粉里,加温水和面5、揉成光滑
面团
6、面团醒发两倍大即可7、把面团放入...
和面做
馒头面怎么
和
答:
主料:面粉1500g、酵母5g 和面方法:1、首先我们要准备好
发面馒头
,所需要的高活性干酵母,这种发酵粉在市场上普遍有卖,价格很便宜。2、还要准备好发面所需要的容器,最好是选用一个,密封严实带盖子的发面容器,还要准备一个搅拌和面所需要的碗和筷子。3、 要制作发面馒头的前提,是要和面,准备好碗...
玉米面
和豆面的比例是多少才能
蒸
出来好吃的窝头?
怎么
和这个面?
答:
二、技术总结1、面粉的选择与比例:像这种窝窝头的新时代做法,都是要配合其它面粉蒸的,比如:小麦面粉、豆面等,其它面粉比较细腻,这样中和
玉米面
的粗糙,蒸出来的成品,不仅有窝窝头的面香味,而且口感也好,蓬松暄软的,更好吃。2、
面团
的两次醒发很重要:不管是
蒸馒头
包子,还是窝窝头,这种需要发酵...
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