第1个回答 2019-12-13
蒸发糕白面和玉米面的比例是1:1。
蒸发糕准备材料：玉米面100克、面粉100克、鸡蛋、白糖、酵母、无铝泡打粉、油
步骤：
1、准备好食材。
2、玉米面过筛，和面粉混合均匀。
2、蛋液充分打散，加白糖，酵母和50－60克水混合均匀，倒入混好的面粉中。
3、搅匀成糊状，用打蛋器抽打至黏稠但可顺利流下，纹路清晰的状态。将面糊醒发一个小时，撒入泡打粉，淋入油，搅匀。
4、倒入六寸脱底圆模中，倒入六寸脱底圆模中，将表面弄平整，轻轻震荡圆模，尽量排出气泡。
5、撒入自己喜欢的葡萄干或者枸杞，开水上锅28分钟后出锅，
6、成品。
第2个回答 2016-01-23
蒸混合面发糕的原料配比，取决于食者的需求。白面馒头吃够了，可以加一些玉米面换换口味。蒸发糕比例，白面：玉米面=1：3 ——3：1之间都可以。白面多膨发效果好，玉米面多玉米味浓。可以随意更换比例都尝尝，各有特色。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-25
比例为150克：90克，下面介绍做法：
准备材料：白面粉150g、玉米面粉90g、白砂糖30g、鸡蛋60g、牛奶100g、酵母6g
制作步骤：
1、所需材料，白面粉和玉米面粉过筛备用
2、红枣去核剪碎备用
3、将鸡蛋打散，边打边加入白糖
4、再将白面粉、玉米面粉、酵母、牛奶一起加入搅拌均匀
5、再加入剪碎的红枣粒搅拌均匀
6、将搅拌好的面糊倒入模具中
7、放温暖的地方发酵，直到发酵成两倍大
8、放入烧开的蒸锅中蒸30分钟
9、蒸好后先别开盖，捂3分钟
准备材料：白面粉150g、玉米面粉90g、白砂糖30g、鸡蛋60g、牛奶100g、酵母6g
制作步骤：
1、所需材料，白面粉和玉米面粉过筛备用
2、红枣去核剪碎备用
3、将鸡蛋打散，边打边加入白糖
4、再将白面粉、玉米面粉、酵母、牛奶一起加入搅拌均匀
5、再加入剪碎的红枣粒搅拌均匀
6、将搅拌好的面糊倒入模具中
7、放温暖的地方发酵，直到发酵成两倍大
8、放入烧开的蒸锅中蒸30分钟
9、蒸好后先别开盖，捂3分钟
第4个回答 2020-12-29
玉米面发糕是很多人爱吃的美食，大妈教你做玉米面发糕，比例和配方都告诉你，松软好吃又好学。
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