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蒸的馒头发黄怎么补救
馒头怎么蒸
起是黄色的
答:
防止蒸汽水滴入),再盖好
蒸
锅盖。饧发。5、等大概一个小时。当面团变成2倍大的时候。 把面团取出再醒发。6、在案板上撒些面粉,把醒好的面团,分6份,揉成6个小团。7、最后在蒸锅里放上屉布,将小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开,上气后,蒸了18分钟,
馒头
就蒸好了。
什么原因
馒头
二次
蒸
后表皮
发黄
什么原因?
答:
你好;具体原因是:
馒头
放在冰箱的冷冻室内储存,时间一长,淀粉老化,从而引起颜色变化。建议:不要把熟馒头放在冷冻室,应放在冷藏室。如果馒头表皮变色,应尽量把表皮剥掉后再食用。
蒸馒头
变黄可以吃吗
答:
你看看是因为什么变黄。如果是碱加多了,
馒头
会变黄,可以食用。
电饭煲
蒸馒头发黄怎么
办
答:
电饭煲
蒸馒头发黄
是很多人经常遇到的问题,这可能是由于锅内积累的水垢、煮食时水质不好、蒸制时间过长等原因导致的。这不仅会影响食品的美观度,而且还会影响到人们的食欲。下面我将为您介绍几种有效的方法来解决这个问题。方法一:用醋清洗 将醋加入一个杯子中,然后倒入电饭煲中,加入适量的水,共同...
用小苏打和干酵母发面
怎么蒸
出
的馒头
是黄色的
答:
蒸出
的馒头发黄
,是因为发酵用老面放得过多,或者是苏打,泡打粉放多了所致。小苏打的功效也是使馒头更蓬松,用量也相对好掌握一些,一公斤面用5g小苏打即可。
蒸馒头
时,加入一点点碱,可以使发酵更快速,还能使面团发酵的更蓬松,碱还能中和发酵使产生的酸性物质,不使馒头发酸。但是加碱有一些弊端,就...
馒头
底
发黄怎么
回事?
答:
蒸
出
的馒头发黄
,是因为发酵用老面放得过多,或者是苏打,泡打粉放多了所致。发现碱放得稍多了点后,应推迟一段时间再蒸,静置让其缓醒,尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及,可把温度提高到28℃时迅速繁殖,分泌出大量的酵素和乳酸,当与碱发生反应后能生成一种中性的盐,这就使面团既无酸味,又...
蒸
出
的馒头
总是
发黄
,这和什么有关系?
答:
小时候奶奶
蒸馒头
,放在炉子的烤箱里,不知道面团
怎么样
,碱性是否到位,这样就能避免这些问题。我们最常见的问题是,由于过度使用发酵粉和苏打,馒头或
馒头蒸
黄了!面粉碱的量和泡沫粉差不多!但是最好不要用面粉碱!推荐酵母和发酵粉!应加入苏打水中和面团中的酸性物质,产生二氧化碳气体,使面团更丰富...
饭店大
蒸
车加热
的馒头发黄怎么
回事
答:
饭店大
蒸
车加热
的馒头发黄怎么
回事 苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。放少了,蒸出来的面食会有点酸酸的味道,如果放多了,蒸出来的面食会发黄,这个比例还是需要自己慢慢体会来掌握的。多做几次就好了!碱大的面食可以食用,不影响进食,只是影响一部分美观而已。
蒸馒头
碱多了
怎么
处理 馒头的碱多
发黄
能吃吗
答:
3
蒸的馒头发黄怎么补救
若是蒸出的馒头发黄,这和馒头的碱含量有所关系,一般可用以下方法处理:1、首先将蒸笼中的水舀出一部分,然后在锅中倒入适量的醋,按照水和醋3:1的比例。2、接着将发黄馒头放入,用文火蒸馒头10-15分钟,使碱和酸反应,这样馒头就会出现变白的情况,而且还不会有酸...
酵母粉
怎么
发面
蒸馒头发黄
,能吃吗?
答:
馒头发黄
是能吃,口感没有那么好。
蒸的馒头
之所以发黄,是因为加入了食用碱。很多人担心酵母粉加多了发酸,就加入食用碱中和一下。如果没掌握好用量,食用碱过多时馒头就会发黄,比如碱水面就是黄色的。小贴士
蒸馒头
最重要的一步:面粉和酵母的配比是100:1,不过,很多时候这样发出来的面,吃起来感觉...
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