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蒸的馒头发黄怎么补救
馒头蒸
好后
发黄
为什么?
答:
苏打或是碱放多了。一般情况
蒸
面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。放少了,蒸出来的面食会有点酸酸的味道,如果放多了,蒸出来的面食会
发黄
,这个比例还是需要自己慢慢体会来掌握的。多做几次就好了!碱大的面食可以食用,不影响进食,只是影响一部分美观而已。放心吃吧,没关系的!苏打跟碱有相同...
蒸馒头蒸的
发酸
怎么
回事啊 还有些黄 有人能快点告诉我么 我吃发酸的...
答:
您好:
蒸
出的馒头发酸是碱(小苏打)放少了;蒸出
的馒头发黄
是碱放多了,如果是局部发黄(黄点),是碱没揉开,多揉一会儿就好了;蒸出的馒头张嘴,是发的面团稍微硬了一点,碱又放多了一点,揉的时间又恰到好处,其实这样的馒头是最好吃的(只要是不发黄就行),最有营养的,完全符合饮食标准的...
小苏打放多了
馒头发黄怎么
办
答:
原因为:小苏打放多了,因为苏打是碱,呈黄色,所以苏打放多了加热之后
馒头
就会变黄。解决方法:可以用白醋
蒸
一下,这样醋与碱发生中和反应,将小苏打消耗掉,馒头就会变为白色了。碳酸氢钠(NaHCO₃)(SodiumBicarbonate),俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用...
蒸熟了
的馒头
有点
发黄
是
怎么
回事?
答:
蒸熟了
的馒头发黄
,一定不是用酵母粉发面做的,而是用老面,也就是我们常说的“酵头”发面而
蒸
制的。馒头发黄了,是用的纯碱(或食用小苏打)过量了。与用碱量相关的因素。用老面做发酵物发面蒸制的馒头,也就是纯碱馒头。做这种馒头最关键又最难把握的就是用碱量。用碱多少,没有一个固定额,要...
蒸馒头
碱放多了
怎么
办?
答:
如果
蒸馒头
时碱放多了,可能会导致
馒头发黄
、口感变硬。不过,别担心,你可以采取一些措施来改善情况。以下是详细的解决方法:1. 加入面粉:如果碱放多了,可以适当添加一些面粉。这样可以中和一部分碱性,使馒头的口感更加适中。需要注意的是,添加的面粉量要适中,以免馒头变得过软。2. 加入适量的水:...
蒸馒头
小苏打放多了
发黄怎么
办
答:
小苏打放多是可以吃的 我们在加小苏打的时候,如果不慎放多了,是可以吃的。但是我们不要每次都吃一些小苏打放的太多
的馒头
。因为经常食用一些碱性比较强的食品,对于身体是不太好的。
馒头发黄
可以加入白醋 如果不慎将小苏打放多的话呢,那我们在
蒸馒头
的时候,会发现蒸熟的馒头出来稍微有点发黄,在...
蒸的馒头
为什么特别硬,
发黄
?
答:
蒸馒头
用到的食材比较简单,一盆面粉就能做,但想做得好吃却并不容易;经常在家蒸馒头的朋友肯定会发现,蒸馒头实际上非常不容易掌握,
馒头发黄
、发硬、发酸、塌陷、不暄软等这些问题相信很多人都遇到过,而且自己
蒸的馒头
口感没嚼劲。那么
怎么
才能做出不发黄、不发硬、不塌陷,口感暄软有嚼劲的馒头呢...
馒头
熟了发现黄
怎么
办
答:
您好!馒头发黄有如下几个原因:1、制作馒头用的面粉发黄时,会使做出
的馒头发黄
。2、馒头中加入的碱过多时,会使馒头发黄,出现明显的碱味。原则上,水硬度大、面酸度高、温度高增加用碱量。有剩面头加入时也需增加用碱量,面头多、面头老应多加碱。3、
蒸
制馒头的水,如果长期不换,也会导致...
蒸
好的包子
馒头
放两天变成黄色
怎么
回事
答:
第一种是可能泡打粉用量过多。做的时候看清楚包装上的比例来,切勿放得过多造成面皮
发黄
的现象;第二种可能是你蒸包子的时间太长了,包子
蒸的
时间越长就越黄,原因是面粉中的淀粉和空气的氧气反应。因此在做包子的时候可以适当减少时间。第三个原因可能是面粉本身问题,如果前两种都没有问题的话,那...
我用酵母
蒸
出
的馒头
有些黄是
怎么
回事啊?
答:
酵母放的太多,揉的次数少,面筋没有拉开。
蒸馒头的
做法,准备材料:面粉:500克、酵母(干):5克、水:250克。1、将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟 2、在容器中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入 3、边倒水,边用筷子搅拌,直到面粉开始结成块 4、用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布盖在...
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