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蒸米粉肉用什么粉比较好
粉蒸肉用
到的是哪个部位的肉?
答:
粉蒸肉
也叫
米粉肉
,湖北、江西、湖南、四川为最常用。粉蒸肉有不同的类型,如
粉蒸
牛肉,粉蒸排骨,粉蒸肥肠,粉蒸五花肉等等。人们口中粉蒸肉,大多数指的是用五花肉做成的粉蒸肉,下面我就来分享一下它是怎么做的吧。(粉蒸肉一定要点肥,全瘦不好吃)用流动水冲洗干净,带皮切成薄片,然后用一点淀粉...
风味茄子做法
视频时间 00:56
炒茄干要怎么做?
答:
炒茄干:材料:鲜茄子(根据所需定量),鲜红辣椒(与茄子比例为1∶10),
蒸米粉肉
之米粉(市场有售,如自制也可,即用大米、八角、花椒、茴香等炒熟碾碎、混匀,香料的用量可根据个人口味而定。与茄子比例也为1∶10),精盐、料酒各适量。做法:1.将茄子洗净,去蒂,切成0.5厘米厚,4~5厘米长的条...
谁知道风味茄子的做法?
答:
6. 将凉茄泥与切细的辣椒、
蒸米粉肉
的米粉一起拌匀,装入双口罐中压实;这样,又香又辣的茄子便成了,当天便可炒食;7. 锅烧热,放入植物油,油热后再倒入茄子炒匀;8. 放少许水焖一下,水干后再翻炒几下,一盘粉香茄糯的茄子便可上桌了。工艺提示 1.在第一步骤里做成茄干蒸熟与精盐拌使...
风味茄子做法
答:
6. 将凉茄泥与切细的辣椒、
蒸米粉肉
的米粉一起拌匀,装入双口罐中压实;这样,又香又辣的茄子便成了,当天便可炒食;7. 锅烧热,放入植物油,油热后再倒入茄子炒匀;8. 放少许水焖一下,水干后再翻炒几下,一盘粉香茄糯的茄子便可上桌了。工艺提示 1.在第一步骤里做成茄干蒸熟与精盐拌使...
粉蒸肉
要蒸多久才熟啊?
答:
蒸肉需要蒸50分钟可以蒸熟。我们在
蒸粉蒸肉
时,并不是仅仅让里面的
粉蒸肉蒸
熟而已,而是让里面的粉蒸肉蒸得比较透烂,这样子吃起来才会比较好吃,而且不会腻。如果切的粉蒸肉相对比较厚需要延长一定的时间。其实如果时间比较充裕,
最好
能够蒸一个小时左右,这样子粉蒸肉的口感会更加好吃。
粉蒸肉用
大火还是小火...
怎样
蒸
出好吃简单的蒸菜?
答:
2.调好味,调味分为基础味和补充味,基础味是在蒸制前使原料入味,浸渍加味的时间要长,且不能用辛辣味重的调味品,否则会抑制原料本身的鲜味。补味是蒸熟后加入芡汁,芡计要咸谈适宜,不可太浓。3.
采用粉蒸
法时,原料质老的可选用粗
米粉
,原料质嫩的可选用细米粉。香料、色素等都要根据原料...
风味茄子的做法步骤
答:
6. 将凉茄泥与切细的辣椒、
蒸米粉肉
的米粉一起拌匀,装入双口罐中压实;这样,又香又辣的茄子便成了,当天便可炒食;7. 锅烧热,放入植物油,油热后再倒入茄子炒匀;8. 放少许水焖一下,水干后再翻炒几下,一盘粉香茄糯的茄子便可上桌了。工艺提示 1.在第一步骤里做成茄干蒸熟与精盐拌使...
风味茄子怎么做?
视频时间 00:28
粉蒸肉米粉蒸
出来很硬是怎么回事呢?
答:
除了这一方面的问题也可能是在
蒸粉蒸肉
的过程中水给的太少,当水分太少也会出现口感
比较
硬的情况,并且在和粉的时候要加入一些水,不然蒸出来的粉蒸肉就会特别的干,提前一个小时加入适量的水让里面的米粉吸水膨胀,这样蒸出来的肉口感会更好一些。做粉蒸肉也是有一些窍门的食材的选择,一定要选择金五花肉...
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