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蒸蛋要开水蒸还是冷水蒸
水
蒸蛋
是
用冷水蒸还是开水蒸
答:
水
蒸蛋
是一道简单易学的家常菜。制作方法中的一大关键是蒸。但是,在蒸的过程中,许多人会被困扰,不知道是要
用冷水蒸还是开水蒸
。下面我们来探讨一下这个问题。首先,我们先来讲一讲用冷水蒸水蒸蛋的方法。冷水蒸水蒸蛋是比较传统的做法,也是最传统的做法之一。这种方法不易破坏蛋白的结构,能够保持...
隔水
蒸蛋用冷水还是热水
?多久就可以熟了?
答:
隔水
蒸蛋用冷水
,等冷水开了,再蒸3分钟,就熟了。
水
蒸蛋要开水蒸还是凉水
答:
1、
蒸鸡蛋
时最好使用大约45度左右的温水,也就是手感觉到热但并不怎么烫手时,这个温度就刚刚好是45度左右。2、要注意,在蒸鸡蛋的时候,不能
用冷水
,这样鸡
蛋蒸
不凝固的,蒸好了还是水一样很散,用冷水做的蛋不够嫩滑,而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。3、温水的用量大约为蛋液的1~1.5倍...
鸡蛋羹是
开水蒸还是冷水蒸
答:
冷水
下锅。这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑爽口,味道鲜美。
蒸鸡蛋
羹的时候鸡将蛋液和水可以按照一比一点五的比例搅拌均匀,用保鲜膜覆盖在碗口,扎几个小孔,上锅蒸8-10分钟。蒸的时候不可使用大火,
需要用
中小火慢蒸,这样才会使得蒸出来的鸡蛋羹表面平整。蒸鸡蛋羹的注意事项 1、蛋液需要过滤:需要注意...
蒸鸡蛋
羹是
冷水蒸还是热水蒸
?
答:
要是把打好的鸡蛋放到
冷水
中开蒸的话,时间上面会大大增加,这样时间一久,蒸出来的鸡蛋就会变老,感觉吃起来一点都不嫩滑,要是把鸡蛋放到
热水
里面蒸的话,就会让鸡蛋提前进入状态。
蒸蛋
的做法 做法一:家常蒸蛋 用料:鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。做法:1、将鸡蛋磕入碗中,用...
鸡蛋羹加热水
还是凉水 蒸蛋
好吃又好看的技巧
答:
蒸鸡蛋羹有哪些禁忌 1、忌加生水和热开水 加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉
开水蒸鸡蛋
羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑...
蒸蛋用热水还是冷水
答:
香油3克、盐1克。辅料:葱适量。步骤:1、准备食材。2、清水里加入盐,搅拌至融化。3、加入鸡蛋。4、用筷子搅拌均匀。5、过筛一次,滤出来的泡沫不要。6、盖上保鲜膜,牙签扎几个小孔。7、中火,
冷水
下锅蒸8分钟。8、倒入酱油,香油,可加入少许凉白开。撒上葱花,嫩滑美味的水
蒸蛋
完成。
蒸蛋
一般
需要
几分钟
答:
蒸蛋
取决于蛋液和水分,
蒸蛋
羹时,最好给碗加个盖,可以使蛋液自上而下受热均匀,可避免表面已呈蜂窝状,而底层还没熟的情况。一次没有成功,可以多尝试几次,毕竟实践出真理。鸡蛋羹的做法技巧 放40度左右的温
开水
最好。 如果放
冷水
,蒸出来的鸡蛋就会不够滑嫩,而且如果是放的凉自来水,蒸的过程...
蒸蛋
能
用开水蒸
吗
答:
蒸蛋
﹑要用温水蒸没错﹑但不是开水。一般用有点烫手的水﹑蒸蛋最好。假如直接
用开水蒸
的话﹑在你搅蛋时鸡蛋就已经烫成蛋花了。还怎么蒸﹑蒸出来鸡蛋一定是老的。
蒸
水
蛋
时,是
用热水还是冷水
?
答:
蒸水
蛋
顾名思义就是鸡蛋和水混合一起蒸,这里用到的水也是有讲究的,有人用冷水有人
用热水
,大厨跟我分享说,这都是不对的,蒸水蛋我们应该用的是:温水。最好使用大约45度左右的温水,也就是手感觉到热但并不怎么烫手时,这个时候的温度就刚刚好是45度左右。如果用的
冷水蒸
出来的鸡蛋像水一样...
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