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蒸馒头加什么最白
蒸馒头
时为
什么
有的会裂
答:
3、揉面不均匀 揉好的
馒头
成型的时候,表面有裂纹
什么
的。一定要揉匀,并且注意团面时的手法,你用的面不同也会效果不同,你如果用的是玉米面的,里面必须加白面,否则会散,开裂等。如何避免馒头裂开 1、醒发速度太快,可降低发酵温度。2、蒸汽不足,可用旺火急
蒸
。3、馒头成型粗糙,保持面坯光滑...
在家
蒸馒头
时,开水还是冷水上锅?有区别吗?
答:
如果做好的馒头生胚进行了二次发酵,那就需要热水上锅,这样熟得更快。如果还是冷水上锅,就容易发酵过度,造成馒头塌陷哦。今天还要分享给大家一个
蒸馒头
的小窍门,加入一种不起眼的食材,可以使面团发酵更快更节省时间哦。那么,这种食材是
什么
呢?它就是
最最
最普通的白糖。因为酵母嗜糖,有了白糖...
如何用酵母
做馒头
?
答:
做馒头
时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。
蒸馒头
时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。蒸馒头碱
放
多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也...
夜里12点
蒸馒头
有
什么
忌讳?
答:
现在家里
蒸馒头
一般就用酵母、面粉、水、白糖,也有人用老面和发泡粉,这些过去人们常用,但现在酵母方便,就是您想用老面,偶尔做家里也找不到老面。酵母、面粉、水的比例大约是0.5:50:20,略多略少都没关系,面粉的不同用的水量也不一定。水注意不要多,可以一点点加直到合适。38度左右温水把...
蒸馒头
碱
放
多了怎么办?
答:
蒸好的馒头也就不爽口,适当加些生面,就能解除异味,蒸出的馒头也就光滑松软,清甜可口。按经验,每加50克老面,需加200克到250克生面。3.若馒头出笼后发现蒸黄了,可立即将蒸锅水舀出一部分,然后向锅内倒进一些醋,再用文火
蒸馒头
10~15分钟后,碱与酸反应,馒头就变白,而且不会有酸味。
包子面粉用
什么
牌子好
答:
三、以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮,破皮或浑汤,煮好的饺子在盘子里
放
一小段时间不会粘结在一起,面汤清晰无沉淀,饺皮洁白,透亮,有光泽且柔软,品尝时口感细腻,爽口,不粘牙且有咬劲。特别提示,
做
饺子最好是高筋...
做馒头加
猪油
什么
作用
做馒头放
猪油要注意什么
答:
做馒头放
猪油要注意
什么
第一是面团要有温度,譬如冬天,室温低于20℃,要用温水和面。面团保持28℃以上,猪油才不会凝结,方便均匀的和进去。第二是量,掌握住宁少勿多的方法。家里做馒头,最多二斤面,筷子挑一小坨就行了,没必要过秤。多了就不行,看着油汪汪的,还会把猪油的腥味逼出来,那就...
如何
蒸馒头
好吃呢?最好又白又嫩又滑又香又好吃,如何做到呢?
答:
用柴火烧大锅
蒸
出来的
馒头最
好吃了
怎么
做馒头
啊 在线等
答:
蒸馒头
判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
做馒头
有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买...
馒头
配
什么
吃血糖升得比较慢?为什么这么说呢?
答:
现代加工技术非常精细。小麦粉制备过程中,麦麸损失较大,淀粉在小麦粉中分解成葡萄糖的速率增大。选用富含膳食纤维的粗面粉制成的馒头,如硬小麦粉、玉米粉、荞麦粉等,在膳食纤维的阻碍下,通过淀粉酶降低淀粉的分解率,使餐后血糖稳定升高。虽然这个馒头没有
白馒头
的味道好,但是也可以尝尝。
蒸馒头
配以...
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