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蒸馒头没发起来怎么办
面粉没有发酵粉
怎么办
面粉怎么发酵
答:
1、白酒类:如果没有发酵粉的话,生活中的白酒也可以使用。白酒是由谷物中的糖分发酵,具有很好的催化作用。在
蒸馒头
的时候,加入一点点白酒,整个面粉也可以完成发酵的功能。将揉好的面粉,出一些小洞洞 ,再把白酒倒进去。2、用一块老酵面:把老酵面和面粉掺和
起来
调成面团,在-定的温度条件下,...
刚
蒸
出来的
馒头
上有泡泡
怎么办
?
答:
刚
蒸
出来的
馒头
上有泡泡的原因和
解决
方法:①醒发湿度太大,可降低醒发湿度 ②成形时有气泡,可成形操作时尽量赶出气泡 ③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸,避免水直接滴在表面 馒头刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖,因为锅里面气温高气压低,外面气压高,外面的高气压会把馒头压扁,出现手指印或者不平,所以...
怎么蒸馒头
?怎样蒸出来的馒头又香又虚?不同季节的蒸发有什么区别...
答:
看面团湿润度控制今天我做的那一小块有色的面团,因为主面团是有下鸡蛋了,所以我就没有再下,主要就是给大家看个做法而已那天忘记谁发短信问我那个双色的
怎么做
,顺便也贴上来温馨小罗嗦:1.关于酵母,可以在一开始的时候拌在粉里,如果想发酵得更好,也可以先溶于温水中;2.关于揉面,一定要揉...
包子面怎么和
怎么发
包子馅怎么拌 包子面和法制作方法
答:
大火蒸20分钟。然后敞开盖放一分钟,热腾腾的包子就出炉啦~~累死我拉,如有遗漏,欢迎补充。 制作发面食品的诀窍(
蒸馒头
、包子、花卷)蒸馒头小窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。 (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-...
我想问问
馒头
和面太软了
怎么办
答:
和面硬了,和面和揉面时费力些,蒸出来的馒头比较瓷实,吃
起来
劲道,有嚼劲儿,
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。2、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布4~6小时即可
发起
。蜂蜜发面蒸出...
蒸馒头怎么
能
起
层?
答:
我老婆是北方人,经常在家
做馒头
。
蒸馒头怎么
让
馒头起
层,这是很多人在做馒头的时候,想要了解的事情。我也耳听目染有些经验。 这个主要是擀面的问题。先说做法吧。 用料:主面团部分:普通面粉(也叫中筋面粉)、糖、水 、酵母 。这个用量多少看您要做多少馒头了。 制作过程: 1、先将所有食材用料中的主面团部分混...
自发粉
做馒头
的步骤窍门
答:
02 将面团和好,揉至表面相对光滑即可 03 盖上湿布子,放在温暖处等待面团膨胀变大 04 等待面团醒好之后,用擀面杖或者手揉成长条,用刀子切成同等大小的块状,团成
馒头
的形状 05 上锅
蒸
之前,千万要记得在锅内放置好蒸笼布,以免面团黏在锅底,馒头放置时不要太多拥挤。06 一般上锅蒸15分钟即可,关...
蒸馒头
的纱布要打湿吗 蒸馒头的布是湿布还是干布
答:
4、选择厚一点的白棉布,蒸时弄湿润,然后装馒头,蒸好后,不挪动笼屉往外拿 ,就不沾。
怎么蒸馒头不
粘屉布 1、可以不用棉布的网纱布,直接用油纸油纸中间是没有孔的,就是我们平时做蛋糕放在烤箱底盘里的那种白色的油纸,它比较适合放入蒸笼里面去蒸馒头,也不会粘到一起,取出来以后直接到在案板...
我发的面
蒸
出来的
馒头
很硬
答:
2、放适量的温水,面粉和水的比例大概就是2:1。3、放入5克酵母,别放多也别放少了,否则影响
蒸
出
馒头
的口感。4、现在倒入温水里,充分让酵母发酵。5、放白糖80克,可以根据个人喜好放糖,多一点少一点没关系。6、放入酵母水。再下白糖水,然后一起充分搅拌。7、纯手工揉面,过程比较辛苦。8、...
做馒头
第一次醒面忘记加猪油
怎么办
?
答:
做馒头不
用放猪油或植物油,第一次醒发好,可直接做馒头坯,二次醒发后就可蒸了,不加油的馒头才有馒头味。
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