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蛋白质的等电点及其应用
简述
蛋白质的等电点及其应用
答:
蛋白质的等电点是由于蛋白质表面离子化侧链的存在,蛋白质带净电荷
。由于这些侧链都是可以滴定的(titratable),对于每个蛋白都存在一个pH使它的表面净电荷为零即等电点。主要应用:在等电点时,蛋白质分子以两性离子形式存在,其分子净电荷为零(即正负电荷相等),此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同...
何谓
蛋白质的等电点和
沉淀反应?有何实用意义?
答:
等电点常常用于蛋白质的分离(IEF)以及蛋白质的等电点盐析
。沉淀反应:蛋白质在某种理化条件下,蛋白胶体溶液的水化层或者电荷层破坏,蛋白胶体相互聚集的现象。主要的沉淀现象有(1)盐析:在蛋白质水溶液中加入足量的盐类(如硫酸铵),可析出沉淀,稀释后能溶解并仍保持原来的性质,不影响蛋白质的活性。这是一个可逆的过...
什么是氨基酸和
蛋白质的等电点
?在生产实践中有什么
应用
价值?
答:
在生产实践中,等电点的应用价值主要体现在以下几个方面:
蛋白质的分离纯化:等电点电泳可以利用蛋白质在不同pH值下的电荷变化将蛋白质分离
,并将目标蛋白质在其等电点处收集和纯化。蛋白质的修饰:在药物研究和生物制药中,通过调节蛋白质的等电点,可以改变蛋白质的电荷状态,以实现蛋白质的体内利用...
蛋白质的等电点
是什么?
答:
主要应用:等电点沉淀主要应用于蛋白质等两性电解质的分离提纯
,还可应用于大豆异黄酮的分离:用等电点沉淀法脱去蛋白质,可提高异黄酮制品的纯度,异黄酮截留率为7.2%,蛋白质截留率为91.1%。大豆蛋白质在pH4.5左右达到等电点,此时其溶解度最低形成沉淀,利用这个性质来提取大豆分离蛋白,使大豆分离...
为什么
蛋白质
有
等电点
,它对生物体有何重要意义?
答:
因此利用电泳的方法可以确定蛋白质的等电点
,也可以将不同带电性质和不同大小、形状的蛋白质分子进行分离纯化。蛋白质在等电点时,因为没有相同电荷而互相排斥的影响,所以最不稳定,溶解度最小,极易借静电引力迅速结合成较大的聚集体,因而沉淀析出。同时蛋白质的黏度、渗透压、膨胀性以及导电能力均为...
蛋白质的等电点
是什么?
答:
蛋白质的等电点指的是蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值。每个蛋白质的表面都有一定的净电荷,通过改变PH,可使蛋白质表面的净电荷数量为0,该PH即为蛋白质的等电点。了解蛋白质的等电点,
对于蛋白质的分离纯化有重要意义
。例如:在加工脱水猪肉时,干燥前先调节肉的pH,使其远离蛋白质等电...
为了使
蛋白质
溶液稳定,能否使溶液的ph离pi越远越好,为什么?
答:
蛋白质的等电点
(PI)是指其分子中正负电荷相等,即净电荷为零时的溶液pH值。此时,蛋白质分子在这个pH值下具有最低的静电荷,因而也具有最小的溶解度和稳定性。为了使蛋白质溶液稳定,一般而言,并不是使溶液的pH值离PI越远越好。这是因为:蛋白质的稳定性与溶液的pH值关系密切。在等电点以上,...
何谓
蛋白质等电点
?等电点时
蛋白质的
存在特点是什么
视频时间 00:47
蛋白质等电点
主要
应用
答:
蛋白质在特定的等电点条件下,呈现出两性离子状态,其净电荷为零,这使得分子间排斥力减弱,易于凝聚形成沉淀,从而溶解度降低。在这个状态下,蛋白质的物理性质如黏度、膨胀性和渗透压等都会相应减小,有利于悬浮液的过滤操作。利用这些特性,
等电点沉淀
技术被广泛应用于蛋白质等两性电解质的分离纯化过程...
什么是
蛋白质等电点
?
答:
等电点:在特定的PH溶液中,当所带正电荷数等于负电荷数,即所带静电荷为零时,蛋白质在电场中不再移动,此时溶液的PH值。当外界溶液的pH大于两性离子的pl值,两性离子释放质子带负电。当外界溶液的pH小于两性离子的pl值,两性离子质子化带正电。
蛋白质等电点
特性 蛋白质在溶液中有两性电离现象。
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