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蛋白质等电点测定实验结果
蛋白质
的两性解离和
等电点测定实验结果
答:
远离
等电点
,
蛋白质
溶液开始变澄清,离心未见沉淀。当蛋白质溶液处于某一pH时,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,净电荷为零,此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。在等电点时蛋白质的溶解度最小,在电场中不移动。在pI时,蛋白质失去了胶体的稳定条件,即没有相同电荷相互排斥的作用...
蛋白质
两性解离和
等电点
的
测定实验
的
结果
分析?求各位大神相助
答:
1.当
蛋白质
溶液处于某一pH时,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,净电荷为零,此时溶液的pH称为蛋白质的
等电点
.在等电点时蛋白质的溶解度最小,在电场中不移动.在pI时,蛋白质失去了胶体的稳定条件,即没有相同电荷相互排斥的作用.所以不稳定,溶解度最小,易沉淀.
蛋白质等电点
的
测定
和沉淀
实验结果
答:
1,在
等电点
附近,
蛋白质
溶液开始变浑浊,离心可见沉淀 2,远离等电点,蛋白质溶液开始变澄清,离心未见沉淀
酪酸
蛋白等电点
的
测定结果
及分析
答:
1,在
等电点
附近,
蛋白质
溶液开始变浑浊,离心可见沉淀2,远离等电点,蛋白质溶液开始变澄清,离心未见沉淀
蛋白质等电点测定实验
现象
答:
1,在
等电点
附近,
蛋白质
溶液开始变浑浊,离心可见沉淀 2,远离等电点,蛋白质溶液开始变澄清,离心未见沉淀
蛋白质
的
等电点测定
和沉淀反应
答:
蛋白质
的
等电点测定
和沉淀反应如下:由于蛋白质表面离子化侧链的存在,蛋白质带净电荷。由于这些侧链都是可以滴定的,对于每个蛋白都存在一个pH使它的表面净电荷为零即等电点。蛋白质沉淀,外文名precipitation,破坏蛋白质分子的水化作用或者减弱分子间同性相斥作用的因子,使蛋白质在水中的溶解度降低而沉降...
蛋白质等电点测定实验
的原理是什么
答:
各种蛋白质的等电点都不相同,但偏酸性的较多,如牛乳中的酪蛋白的等电点是4.7~4.8,血红
蛋白等电点
为6.7~6.8,胰岛素是5.3~5.4,鱼精蛋白是一个典型的碱性蛋白,其等电点在pH12.0~12.4。近年来蛋白质的等电点可以采用等电聚焦技术加以准确
测定
,但需一定的
实验
条件。本实验采用蛋白质...
找出酪
蛋白等电点
并说明原因
答:
酪蛋白是牛奶中主要的
蛋白质
成份,是牛奶变酸后形成的凝乳状物质,含有21种氨基酸,是一种高营养、低脂肪、胆固醇含量低、气味清香的食品添加剂。根据
实验
现象判断酪蛋白的
等电点
的方法:1、最小溶解度法。蛋白质在不同pH溶液中形成不同的浊度来
测定
,即最大浊度处的pH值为蛋白质的等电点值。浑浊最...
测定蛋白质
的
等电点
中为什么4号和2号,5号和1号试管溶解度啥的都与等...
答:
在
等电点
时,
蛋白质
分子以两性离子形式存在,其分子净电荷为零(即正负电荷相等),此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥,分子相互之间的作用力减弱,其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀,所以蛋白质在等电点时,其溶解度最小,最易形成沉淀物 ...
蛋白质等电点
的测算方法?
答:
。因为净电荷为零,净电斥力不存在的缘故,大部份
蛋白质
于
等电点
的pH值下,其溶解度最小。相反的,当溶液的pH值低于或高于pI,所有蛋白质分子所带净电荷必为同号,彼此之间有相斥力,不会凝结。所以,将pH调到等电点的大小,则大部份的蛋白质将会沉淀,这种现象可以应用于估算某蛋白质的等电点.
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