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蛋糕为什么里面没熟外面焦了
为什么
我做的海绵
蛋糕
皮已经烤好了
里面
还没好?而且加了油后下面结块了...
答:
首先,
外面熟
了
里面没熟
,外面有快
焦了
而内部不熟的情况,你得先确定下你
蛋糕
放的烤箱内部位置是否正确,其次是温度可能高了,你需要将温度稍微调低,相应延长烘烤时间。你说你烤的海绵蛋糕,你的操作是否正确.?若说底部有结块,可能是你拌合的时候没有拌合均匀,或者操作的手法有问题..是蛋白蛋黄分开搅...
我用的美的MT10NE-AA烤箱,烤出来的
蛋糕不熟
中间还是蛋糕糊,表面盖了锡...
答:
烤
蛋糕不
用盖锡纸,你可能温度设的太高了,所以上面
焦了
,
里面
还没透.一般170度上下就可以了..用模子的话放
中
下层.看你的烤箱型号,应该只有10升.那是烤箱空间太小的原因。10升的烤箱不适合烤"大件".建议再烤蛋糕,直接把蛋糕液倒在烤盘里(垫油纸)烤,会均匀些....
戚风
蛋糕
表面开裂有点焦、塌陷,底部很硬不像中间那样松软是
什么
原因...
答:
模具
中
控制在3CM左右。烤箱
内
温度过高,同样会造成
蛋糕
表面过早熟。 需降低温度,延长烤制时间。蛋糕中水或者牛奶比重过大,造成蛋糕自重过高,中间湿度过大,不容易烤熟,最后烤出来后 收缩塌陷。烤完后记得将模具倒扣,等蛋糕充分冷却下来。有助于在帮助蛋糕冷却的过程中降低热胀冷缩 影响导致的塌陷。
为什么
我的戚风
蛋糕外焦里
湿?
答:
戚风
蛋糕外焦里
湿的可能原因及解决方法:(1)烤箱的火太大,尝试调低温度;(2)尝试蛋糕顶部上色后,用铝箔盖起继续烤至
蛋糕熟透
;(3)烤的时间不够,尝试将时间加长;(4)可能是上火大了,应该减少。下火小了,应该加大。戚风的成功与否,和蛋清的打发有直接的关系,蛋清打发得到位,基本就成功...
空气炸锅表面
焦了
中间还
没熟
答:
该烤锅表面
焦了
中间还
没熟
的原因如下:1、烹饪时间不足:如果烹饪时间不够,会导致空气炸锅制作食物时表面焦了中间还没熟。2、空气循环不良:如果空气炸锅
内
的空气循环不良,也会导致空气炸锅制作食物时表面焦了中间还没熟,用户要确保炸篮在烹饪过程
中
适当地旋转,以便食物均匀受热。3、温度设置不当:...
烤箱烤的饼
外面焦里面没熟
。
为什么
?
答:
您好,根据您所说的现象,一定是温度设定问题,有以下几种可能:1)您放在烤箱的上层了,以至于使得饼面受到的温度过高而烤
焦了
。(如果底
面没
焦的话)如果是这个现象,则在烤制时,放在
中
下层或中层应该就可以了。2)烤箱温度设定高了,也会出现饼
外焦
内未熟的现象,可把设定温度降低一点试试看。3...
蛋糕
底层老是烤不好,上面
焦了
,中间粘粘的,好像
不熟
答:
在
蛋糕
烤制的过程中注意观察,通常戚风蛋糕在烤到15分钟后开始膨胀并表面微黄,在25分钟左右的时候膨胀的最高(一般会高出模具成弧形),表面颜色也更深一些,在35分钟左右后表面会缩至大约与模具齐平,表面金黄。在不确定是否烤好的情况下,可以用竹签扎到蛋糕底部,如果没有蛋糕粘液沾在牙签上就说明...
戚风
蛋糕
表面糊了
里面没熟
答:
方法三:如果我们的蛋糕是完全凉透后才发现
里面没
有烤熟,烤箱的内部的加热会比外部的更加慢,因为加热是由外到内的,表皮的受热情况会更严重。这时烤箱就需要对蛋糕进行全面的加热和烘烤了。所以我们可以放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟。以上就是戚风
蛋糕没
烤
熟
如何补救的具体解决办法,总的来看还是...
电饭煲做
蛋糕没熟透
怎么办 电饭锅做
蛋糕为什么
会糊
答:
4、如果
不
确定是不是
熟
了,可用牙签插进去试一试有没有蛋液粘在上面,如果有就继续煮一下,如果没有就证明好了。电饭锅做
蛋糕为什么
会糊 1、锅底没有涂油 电饭锅做蛋糕需要在内胆底部和四周涂上一层油,以防粘锅,如果没有涂油的话,就可能做出焦糊的蛋糕。2、内胆不行 如果想做好的蛋糕不粘锅,...
为什么
戚风
蛋糕
表面老是烤焦?
答:
有几个问题需要注意:1、
蛋糕
确保放在烤箱正中央;2、第二烘焙时整体温度调低些,约150度20分钟,然后调到160度上色,这样蛋糕又香又
熟透
。一般这种情况都是外表温太高造成的,只需要调低温度,调长烘焙时间就可了,一般烘到闻到香甜味了,再烤10分钟左右就可以出炉。3、烤蛋糕膨的不厉害,是因为蛋白...
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