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蛋糕什么奶油好
外面的
蛋糕
用的是
什么奶油
?什么品牌的
奶油更好
?
答:
用
黄油
做生日蛋糕。也是类似于黑森林的做法,这种蛋糕只有在酒店送人的时候才会制作,黄油需要打发,加入酒,巧克力,糖水,中间的夹层夹的是美国大杏仁,制作好后需要冷冻。现在很多做私房蛋糕的用的就是动物奶油,所以做出来的
蛋糕奶油
是比较美味的。平时冷藏保存,打发的时候需要注意如果温度超过20度以上,...
做
蛋糕
用的动物
奶油
该如何挑选?
答:
选购动物
奶油
时,可以考虑以下几个因素:脂肪含量:动物奶油的脂肪含量一般在30%到40%之间,脂肪含量越高,奶油的质地越丰满,口感也更加浓郁。如果要制作轻盈的
蛋糕
或奶油糖霜,可以选择低脂肪含量的奶油。鲜度:新鲜的动物奶油味道更好,颜色更白,而且容易打发。可以选择生产日期比较近的奶油,避免购买...
蛋糕
店一般用
什么奶油
答:
蛋糕奶油
裱花蛋糕的话一般都是使用的植物奶油,但是要是从健康角度考虑的话就是用动物性奶油。植物奶油又叫人造奶油、人造
黄油
、植脂奶油等,常常被作为淡奶油的替代品,它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后,加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。若是仔细留意植物奶油的...
用哪一种淡
奶油
做
蛋糕好
?
答:
用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。这个过程是很艰苦滴,要打NN久,胳膊NN酸。不行了,就换人继续打。(不过,现在好了,偶买了个电动打蛋器,一会就打好了)。最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的
蛋糕奶油
了。
做
蛋糕
用
什么
牌子
奶油
比较好?
答:
一般的就是雀巢淡
奶油
,安佳淡奶油。都是动物奶油,价格高点,但吃得健康。淡奶油:也叫稀奶油,一般指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是
蛋糕
上面装饰的奶油了。淡奶油的营养价值介于全脂牛奶和
黄油
之间,且相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。我国...
蛋糕
可以选择动物
奶油
跟植物奶油,这两者哪个更健康?
答:
动物奶油因为是动物脂肪,有较高的饱和脂肪和胆固醇,所以也不建议多吃,尤其是三高人群和需要控制体重的小伙伴。不过动物奶油相比植物奶油多富含维生素,钙,铁等微量元素,并且口感方面会比植物
奶油好
很多。那如何区分植物奶油和动物奶油:手搓法:除此之外还可以取少量奶油涂于掌心,进行揉搓。动物奶油会...
便宜的
蛋糕
用的是
什么奶油
?
答:
即使植物
奶油
的口感没有动物奶油更好吃,但是由于其成本较低,现在被很多
蛋糕
店所广泛应用,并且在很多不同的场合都能够看到植物奶油的身影。但是其是作为化学提炼的产物,并且内含多种添加剂,所以对人体不好。我们要尽可能的减少摄入奶油,特别是植物奶油,在过生日或者某些庆典活动当中,简单的吃几口蛋糕...
用哪一种淡
奶油
做
蛋糕好
答:
用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。这个过程是很艰苦滴,要打NN久,胳膊NN酸。不行了,就换人继续打。(不过,现在好了,偶买了个电动打蛋器,一会就打好了)。最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的
蛋糕奶油
了。
做
蛋糕
用
什么
品牌
奶油好
答:
奶油
裱花
蛋糕
的话一般建议使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油,对健康相对不利,但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。国内用的比较多的是金钻。如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油,主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、总统等……建议仔细看其中的脂肪含量,越高裱花的稳定性越好。打发奶油,...
慕斯
蛋糕
的
奶油
是用哪种?
答:
首先回答你的三个问题:1、慕斯
蛋糕
用动物(淡)
奶油
做比较好;2、淡奶油是指动物性奶油;3、一般用来裱花的是植脂奶油;个人觉得自己吃的话动物(淡)奶油相对更健康。动物奶油是牛奶中分离出来的,营养价值高出牛奶数倍,打发及定型比植脂奶油难,但对于做慕斯蛋糕足够了。蛋糕店里面用的一般都是植脂...
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