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蛋糕胚是古早还是戚风
网红
古早蛋糕
,比
戚风
更好吃,新手也能一次成功的配方和做法
视频时间 03:18
古早蛋糕
制作要点
答:
今日做了
古早蛋糕
,
还是
先上图。我没有买专用的古早蛋糕模具,因为模具太大,做了可能吃不完。
戚风蛋糕
是属于比较细腻的一种了,但是古早蛋糕更胜一筹。我不懂蛋糕的具体分类,在我多次的尝试中,按蛋糕体硬度分类,海绵蛋糕>戚风蛋糕>古早蛋糕。总体来说这次做的很失败,下面的制作要点里,有我做...
三款烫面法
蛋糕
!绵绵润润超好吃
答:
4蛋白分2次加入细砂糖,
蛋糕
卷和
古早
打发至湿性发泡,
戚风
打至干性发泡5将1/3蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌,再倒回蛋白霜内全部翻拌均匀,倒入模具内轻震几下6放入烤箱烘焙,如果是水浴,放入时可以看到烤盘里的水有很多小气泡,如果是正卷蛋糕卷,要开热风防止掉皮7出炉后轻震几下,蛋糕卷和古早立即提起油纸脱模,戚风则...
不塌陷不开裂的
古早蛋糕
,应该怎样做才鲜香味美?
答:
醒来睡不着,看着睡得正香想的父子俩也不忍心打扰,就跑到厨房开动烤箱烤这款
古早蛋糕
。这款古早蛋糕比戚风的口感更加轻柔和细腻,做法也很简单,只要按照这个方法做,烤出来的蛋糕不会开裂,也不会塌陷,家人百吃不腻。之前经常烤蛋糕,主要做
戚风蛋糕
、海绵蛋糕、酸奶蛋糕这三款,古早蛋糕不经常做主要...
在家做
蛋糕
的简单方法
答:
在家做蛋糕的简单方法 在家做蛋糕的简单方法,生活当中,有很多人都喜欢吃蛋糕,但是去外面吃一次感觉不划算,觉得有点坑,所以就想到在家里做蛋糕,自己下面我整理了在家做蛋糕的简单方法。在家做蛋糕的简单方法1 简单易成功的
古早蛋糕
戚风蛋糕
的做法 准备两个容器,保证干净且干燥无水,将面粉和玉米...
棉花蛋糕(
古早蛋糕
)可以做生日蛋糕的
蛋糕胚
吗?
答:
古早
味棉花蛋糕,比
戚风蛋糕
湿润柔软,要做生日蛋糕也可以的。
古早蛋糕
可以自己制作吗?面糊应该怎样调?
答:
11、提前将模具(以上食材用量为一个8寸蛋糕的用量)包裹好锡纸,因为我用的是活底的
戚风蛋糕
模具,如果用的模具不是活底的,那么这一步可以忽略的哈,然后将已经翻拌均匀的蛋糕糊倒入到模具中即可,端起模具,距离台面约20CM左右的高度,将其震几下,将里面的大气泡震出来即可,这样做出来的成品组织会...
做
古早蛋糕
时烤箱里必须有水吗?
答:
其实做过
古早蛋糕
与
戚风蛋糕
的都应该有感觉,两者做法真的挺相近的,甚至可以说,如果你能成功做戚风蛋糕,只要古早蛋糕的配方没问题,做好烫面和水浴法,那么基本上做出成功的古早蛋是没有问题的。古早蛋糕与戚风蛋糕最大的区别就是水浴法, 蒸烤的方法让蛋糕特别的绵软湿润,也是这个绵软湿润让它有与...
古早蛋糕
怎么做
视频时间 00:52
古早
和
戚风
哪个好吃
答:
感觉
还是戚风
更好吃一些,比如说一些
戚风蛋糕
,加上一些咖啡,确实特别好
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