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过桥米线怎么做
云南
米线过桥
酱的做法
答:
过桥米线
主料米线150克 辅料榨菜15克 猪里脊肉25克 绿豆芽1小把 韭菜3根 鹌鹑蛋1个 鸡胸脯肉50克 虾米10个 火腿15克 鸡架半只 调料食盐适量 葱1根 姜1小快 香菜1根 鸡油50克 过桥米线的做法 1.把鸡架洗净,放入锅中,倒入清水约1500ml,大火煮开后,撇去浮沫,然后转成中火,放入姜片,...
米线
的制作方法
答:
做米线
的步骤如下:1、泡米线,先把米线放清水里泡30分钟,把快泡开的米线团用手再撕一下。2、炖鸡汤,泡米线时锅内加水,放炖鸡料,把鸡炖上。3、放入米线,把米线放入鸡汤内,煮一下。4、放配菜,放点花生米,海带丝,葱花,蒜苗碎,盐,鸡精,再煮下。放调味,放点芝麻酱,依个人口味。搅...
正宗的云南
过桥米线怎么做
答:
过桥米线
这种美食主要在云南南方地区,也只有在这个地区称为过桥米线,云南的过桥米线也是全国有名的,这种米线吃起来味道非常好,人们吃米线的时候会加入一些肉类和蔬菜,比如加入瘦肉或者排骨,还可以加入白菜以及胡萝卜等等,这样做出来的过桥米线好吃又有营养,下面就来学习做这种美食的方法。云南过桥米线...
过桥米线
的汤料,到底是哪些?
答:
过桥米线
由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫...
过桥米线
的底料做法?
答:
把烧开的高汤铁锅里端到桌了。(端锅时注意锅的温度,锅要用东西垫着,以免把桌面烫坏),依次放入猪肉,鸡肉,鱼肉和火腿片。14、金针茹,豆芽,油豆腐,鹌鹑蛋,米线加入,盖上盖子1到2钟。(这时候锅里的汤都在沸腾着的)15、最后加入生菜,葱,香菜,辣椒油。16、滚热的
过桥米线
既可食用。
过桥米线
的底料做法?
答:
(端锅时注意锅的温度,锅要用东西垫着,以免把桌面烫坏),依次放入猪肉,鸡肉,鱼肉和火腿片。14、金针茹,豆芽,油豆腐,鹌鹑蛋,米线加入,盖上盖子1到2钟。(这时候锅里的汤都在沸腾着的)15、最后加入生菜,葱,香菜,辣椒油。16、滚热的
过桥米线
既可食用。
过桥米线
的完整做法
答:
过桥米线
是云南滇南地区特有的小吃,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒...
云南
过桥米线
的配方是什么,应该要
怎么做
?
答:
水米线是不用晾晒的直接用来吃的叫水米线,水米线只有蒙自有,其他地方不见;酸浆米线吃起来有一种微酸味,是放什么原料我就不清楚了。另外,
过桥米线
好不好吃,除米线好外,主要是汤要好,做汤的原料有多种多样,在这里就不说了。米线有干米线和湿米线之分,干的米线要买回来要处理成本会降低一点...
正宗
过桥米线
的做法及配方
答:
过桥米线
的配料有:豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮。过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,属滇菜系,该菜品起源于蒙自地区,是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。是主食,即用水略烫过的...
粤菜东升斑
过桥
做法是
怎么做
,
答:
过桥米线
原材料:光肥母鸡半只(约750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭莱25克,葱头10克,味精1克,芝麻油5克,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油25克,精盐1.5克,优质稻米400克,胡椒粉、芫荽、葱花各少许。制作...
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