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酒店传菜员是做什么的
传菜员
主要
是做什么的
?
答:
传菜员
酒店
、餐馆中职业,旧时称为“跑堂的”。主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的(海鲜池/凉菜/烧腊/热菜等),上菜结束后撤台等。[编辑本段]传菜员岗位职责 1.按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥。2.开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。3.保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料...
传菜员
主要
是做什么
,要不要穿工作服啊!
答:
1. 负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作 2. 开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。3. 保证对号上菜,熟知
酒店
菜品的特色及制作原理和配料搭配。4. 熟记酒店房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到
服务员
手里...
传菜员
岗位职责
答:
二、
传菜员
岗位职责 1、传菜员在传菜领班的直接指挥下,开展工作,完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。 2、按照规格水准,做好开餐前的准备工作。 3、确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。 4、在工作中保持高度全员促销意识,抓住机会向宾客推荐本
酒店的
各项...
传菜员是什么
答:
旧时称为“跑堂的”。主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的(海鲜池/凉菜/烧腊/热菜等),需要熟记
酒店
房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到
服务员
手里
传菜是做什么的
?
答:
职务:
传菜员
任务:1、业前准备 2、餐中传菜 3、收市工作 4、处理投诉 5、接受培训 任务1:业前准备 步 骤 要 点 标 准 1、报到:填写“签到薄”换好工作服,按餐厅钟表签上时间 2、做卫生:清洁餐具柜、工作台 无污迹、油迹、水迹 物品摆放整齐,清洁墙面、地面 干净、光亮,清洁规定地段(...
如何做好一名
传菜员
答:
1、
传菜员
在传菜领班的直接指挥下,开展工作,完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。2、 按照规格水准,做好开餐前的准备工作。3、 确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。4、在工作中保持高度全员促销意识,抓住机会向宾客推荐本
酒店的
各项服务...
饭店传菜
工怎么干
答:
传菜员
酒店
、餐馆中职业,旧时称为“跑堂的”。主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的(海鲜池/凉菜/烧腊/热菜等),上菜结束后撤台等。[编辑本段]传菜员岗位职责 1.按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥。2.开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。3.保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料...
传菜员是
服务员吗
答:
传菜员
属于服务员,是
服务员的
一个分支一般稍稍上档次一点的
饭店
都会把传菜员和服务员分开。传菜员负责将菜品从后厨送到等候在包房或餐厅外的服务员手里(女服务员),再由服务员将菜品送上餐桌。送菜上桌的服务员一般要等候在包房门口为客人传唤,她们一般都要经过礼仪训练,如:给客人倒酒的礼节、上菜...
饭店传菜员
和服务员的区别
答:
传菜员是
直接将菜从后厨送到服务员手中不进餐厅,服务员从传菜员手中,接菜拿给顾客。服务员,负责迎客、点菜、端菜、倒茶、倒酒、送客等工作,工作内容相对较为复杂,对客人的反应要求及时、到位;服务员,上菜、上茶水酒等,相对体力劳动所需力气较小,但外在行为,如站立功夫、仪表端庄、气质、...
酒店传菜员
好做吗?
答:
中文名
传菜员
别 名
服务员
旧 称 跑堂的 负责 餐中前后台协调
酒店
、餐馆中职业,旧时称为“跑堂的”。主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的(海鲜池/凉菜/烧腊/热菜等)岗位职责 1.按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥。2.开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。3.保证对号上菜,熟知酒店菜品的...
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