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酸奶发酵技术
酸奶
是什么菌
发酵
而成的
答:
酸奶
是由乳酸菌、保加利亚乳杆菌等益生菌
发酵
而成的食品,其口感醇厚,深受人们喜爱。常饮酸奶有助于维护肠道健康。
制作
酸奶
用什么菌
答:
制作
酸奶
的菌是乳酸菌。酸奶是一种由牛奶
发酵
制成的乳制品,其独特的风味和质地得益于特定的细菌。这些细菌中最为关键的就是乳酸菌。以下是关于乳酸菌的 1.乳酸菌的种类:乳酸菌是一类能够发酵糖类并产生乳酸的细菌。在制作酸奶的过程中,常用的乳酸菌有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等。这些乳酸菌能够利用...
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