如何煲出清淡的鸡汤?答:加矿泉水,八角和花椒,开始煮,水开后停火10分钟,再煮5分钟,一共重复三次; 步骤5 用筷子插一下,待鸡肉熟透,降温,将鸡捞出来置于小盆中,汤继续留在锅里; 步骤6 手撕鸡肉,然后连骨带肉重回锅中,加入适量盐,一般3-5克,根据个人口味来,喜欢很淡的可以一次放一克,尝完后,在适量添加。再开锅煮,水开煮五分钟...
怎么炖牛肚牛杂?答:炖牛肚牛杂我应该最拿手啦,今天我来教教你们,炖出来的牛肚牛杂汤汁好喝,越吃越想吃。 食材准备:牛肚150克,牛肺100克,牛筋80克,牛肠100克,白萝卜1个,葱2根、蒜5瓣、姜1块,花椒30克,料酒1勺,卤料包1袋,山泉水3升,香菜10克,盐3克,豉油1勺,辣酱1勺。 牛肚牛杂炖制方法: 1.首先准备牛肚、牛肠牛筋及牛...
酱焖排骨答:3.锅里倒少量食用油,放适量冰糖,中火加热至糖融化,边加热边搅拌,改小火熬制成深枣红色,这就是炒糖色,溜锅边慢慢加入适量的开水,水量按能没过排骨为好,水要一次加够4.依次放葱姜、两勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,适量香叶、八角、花椒、桂皮、三勺青梅露烧开5.下入排骨,倒少量白酒去腥加盖小...