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陈醋泡蒜为什么不绿
腊八
蒜不绿
还可以二次补救吗?
答:
腊八
蒜不绿
可能是因为温度不够,可以尝试继续腌制。腊八
蒜泡不绿
和温度有关系,低温是打破
大蒜
休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。在腌制腊八蒜之前,要注意添加足够的食醋,并且要准备紫皮的腊八蒜,这样能促进腊八蒜变绿。蒜最好选择辫子蒜,那些蒜没有做特殊处理,容易绿。腊八
蒜绿
的关键是这个蒜,...
腊八
蒜泡
一个月也没绿 腊八
蒜不绿
还能补救吗
答:
腊八蒜也是我们民族关于腊八节的传统美食,是由大蒜腌制而成的,通常的腊八蒜都是绿色的,但是自己家腌制
的大蒜泡
了一个月也没绿,这是
为什么
呢。腊八蒜泡一个月也没绿 腊八
蒜不绿
可能是因为温度不够,可以尝试继续腌制。腊八
蒜泡不绿
和温度有关系,低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的...
腊八
蒜
第二次添加白醋以后不太绿了怎么回事?
答:
只有低温才能激活休眠的蒜酶,所以人们通常在冬天腌制腊八蒜;在足够酸的条件下,才会促进
大蒜
变绿。腌制方法 把蒜去皮洗净、晾干,放入干净的容器中,倒入米醋,没过大蒜。容器密封好放在10℃以下的环境中,等大蒜完全变绿就可以了。小秘诀:1.可以在泡腊八蒜的时候加入冰糖或白糖,中和大蒜的辣和
醋
的...
大蒜泡醋
不变绿能吃吗
答:
可以,变绿是因为冬天比较冷,
大蒜泡醋
里产生某种酶才变绿的
腊八
蒜
腌
不绿
能吃吗
答:
通常并没有发生变质,一般不会对身体健康造成较大危害,当中的营养成分通常可以正常吸收。腊八
蒜
通常是指用
醋
腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗。
腊八
蒜
要拿
醋泡
几天才能变绿呢?
答:
20天 腊八蒜,要在腊月初八这天来泡。把洗净晾干的蒜瓣儿放进干净的罐子里,倒入米醋(加或不加糖),密封后放在低温避光处,20天左右,颜色碧绿、酸甜适口的腊八蒜就做成了。腊八蒜变绿的原因:大蒜变绿须经过低温大蒜要变绿,必须经过“低温”。但为了不让自己冻死,处于休眠状态
的大蒜
会苏醒过来,...
为什么
自制的糖醋
蒜
有的绿有的白?
答:
绿的是因为没有浸到料里面。露在外面的原因,浸到料里面的就是白的。
我做的腊八
蒜为什么
没变绿反而变甜了?
答:
即使一周的时间不够,再多些的时间也一样会好。一般是不会耽误农历除夕吃饺子的。除夕时盛一盘热腾腾的饺子,沾着满是
蒜
香的
醋
,时不时地再来上一块儿湛青翠绿的腊八蒜。这景象想一想都会让人口水不止,垂涎欲滴。腊八蒜有没有做成功,主要取决于是不是变绿了。选择腊月初八开始泡,除了是因为临近...
糖醋
蒜
怎么腌制不变成
绿色
答:
大蒜
先在水里泡3天,中间每天早晚各换一次水。米醋和白糖放小锅里煮开,糖全部融化到
醋
里。这样腌制不变成
绿色
。用料:新鲜大蒜1公斤;米醋450毫升;白糖200毫升 糖醋大蒜的做法 1、大蒜在水里泡3天,中间每天早晚各换一次水。2、醋和白糖放小锅里煮开,糖全部融化到醋里。放凉备用。3、泡好的...
人腌制的糖蒜是白的有的是绿的,是
什么
影响了颜色?
答:
主要是温度影响的。在
大蒜
里藏着一些活性物质在酶的作用下,这些物质会变成一种
蒜绿
素。蒜绿素可是个好东西,它具有很强的抗氧化和抗衰老作用。不过,蒜绿素喜欢低温,而腊八前后是一年中温度最低的时候,所以这个时候泡腊八蒜更容易变绿。研究发现,“腊八蒜” 的
绿色
素实际上是由一种先生成的蓝色...
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