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青菜的菜叶和菜梗哪个有营养
青菜
怎么炒又嫩又
营养
答:
又嫩又
营养
炒
青菜的
做法 主料 青菜一斤 辅料 盐 糖 味精 1. 这是上海的矮脚青菜 2. 青菜摘去老叶、黄叶,掰成一片一片,整片放入水中浸泡一会儿 3. 冲洗青菜,每片叶子都要冲洗干净 4. 用手把它掰开,把
菜叶和菜梗
分开放入二个小篮子,沥水 5. 锅上火加热,倒入油(略多一些)6. 油热...
青菜
怎么挑选才好吃青菜如何挑选才好吃
答:
3、看植株高度:通常情况下在20~30公分之间的是最佳的,如果太大的话,就说明这个青菜已经过了它的采摘期,而且吃起来也特别老,特别是一些菜梗和
叶子
都已经有了一些老的纤维,吃到嘴里面的口感是非常差的。4、掐
青菜梗
:用手掐一下
青菜的
梗,如果一掐它就断了话,而且会流出很多汁水的话,那么...
炒
青菜
时,多加哪一步,不管什么菜,保证炒出来脆嫩不发黑呢?
答:
食物:
蔬菜
、蒜头、盐、耗油、植物油。作法如下所示:1、最先我们把蔬菜摘清洗干净,蔬菜多清洗几次,避免残余化肥。然后再把蒜头敲碎,切割成碎屑预留。2、最主要的是把
青菜叶和青菜梗
分离,由于叶片非常容易熟,梗不易熟,不可以一起入锅。看似简单的一步,但是却不能少,由于直接影响到
菜品
的成与...
菜梗与蔬菜叶
柄是一回事吗?请回答专业一点,先谢了!
答:
听名字就知道不一样了。
菜梗
应该是更加粗壮些,多半指的是植物的茎杆。
蔬菜叶
柄就是叶片的后面那一段,是连接植物
的叶片和
茎杆的部分。
关于
蔬菜的营养
价值
答:
1、绿色
蔬菜营养
价值 含有丰富的叶酸,叶酸对胎儿的作用极其重要,同时绿色蔬菜也是很好的钙元素来源,这类蔬菜还含有比较多的维生素C、类胡萝卜素、铁和硒等微量元素,更是膳食纤维的主要来源,可用来减肥。2、紫色蔬菜营养价值 富含花青素,具有强有力的抗氧化作用,能预防心脑血管疾病,可提高机体的...
耗油
青菜有
哪些烹饪技巧?
答:
清洗:将青菜放入清水中浸泡,用手轻轻揉搓,去除表面的泥沙和杂质。然后用清水冲洗干净,沥干水分。切菜:将青菜切成适当大小的段,便于烹饪时更容易入味。同时,保持
菜叶和菜梗
的比例适中,这样烹饪出来
的菜肴
口感更佳。焯水:将切好的青菜放入沸水中焯水,时间不宜过长,以免破坏
青菜的营养
成分。焯水的...
青菜
怎么炒
答:
3、
菜梗
、叶片因厚度与受热度不同,下锅时应先放菜梗炒到八分熟,才放
菜叶
,就能炒出均匀熟度与恰好的口感。4、
青菜
在锅中停留时间久易变黑,用大火于1~2分钟内炒熟青菜,青菜9分熟即可起锅,保持翠绿度亦可保持
蔬菜营养
。5、青菜起锅前加盐或绍兴酒,有助保持青翠并适度添味。
青菜
怎么炒好吃
答:
3、
菜梗
、叶片因厚度与受热度不同,下锅时应先放菜梗炒到八分熟,才放
菜叶
,就能炒出均匀熟度与恰好的口感。4、
青菜
在锅中停留时间久易变黑,用大火于1~2分钟内炒熟青菜,青菜9分熟即可起锅,保持翠绿度亦可保持
蔬菜营养
。5、青菜起锅前加盐或绍兴酒,有助保持青翠并适度添味。
到底要怎样炒
青菜
,才能最大限度的保留其中
的营养
成分?
答:
炒的时候一定要快。蔬菜中所含
的营养
成分大都不能耐高温,尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有
叶蔬菜
,久炒久熬,损失的营养较多。为使
菜梗
易熟,可先炒菜梗,再放
菜叶
一同炒;如要整片长叶下锅炒,可在根部划上刀痕,会熟得较快。熬菜或煮菜时,应等水煮沸后再将菜放入,可以减少维生...
炒
青菜有
哪些技巧值得分享?
答:
切菜:将青菜切成适当大小的段或片,以便烹饪时更容易熟透。同时,保持
菜叶和菜梗
的完整,以保持菜肴的美观。水焯:在锅中烧开水,加入少许盐和油,将青菜放入锅中焯水。焯水的时间不宜过长,以免破坏
青菜的
口感和
营养
。焯水后迅速捞出,用冷水冲凉,以保持青菜的翠绿色。热锅凉油:炒菜前先将锅烧...
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