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青鱼骨是煮后取出来的吗
酸菜鱼怎么做?有没有什么独家秘方?
答:
7、沥干的
鱼骨
和鱼头下过一起炸,变色了就可以。8、变色的鱼骨鱼头连油一起倒入酸菜汤里共同煮。9、炖一会,汤汁发白,鱼骨鱼头酥烂。10、开大火,煮很沸,把浆好的鱼片迅速倒入,筷子划散开,继续大火煮,直到沸腾。沸腾的时候鱼片也全熟了,发白,皱卷起来,飘在上面。11、把鱼片和汤乘
出来
盖...
青椒鱼的做法是什么?
答:
然后放鱼肉;等鱼
煮
开了,放豆腐;3分钟左右,就可以啊大葱放进去了,然后关火,装盘就可以上桌子吃了。青椒鱼,是一道美食,主料为草鱼/鲈鱼一尾。主料:草鱼/鲈鱼一尾 辅料:青花椒、杭椒、小红椒、小青菜 调料:盐、蒸鱼豉油 做法:1、先把鱼去骨,鱼肉改刀片片
鱼骨
斩段。2、改过刀的鱼用清水...
正宗重庆青花椒鱼的做法是什么?
答:
【步骤】准备鱼:将鱼洗净,去鳞去内脏,从腹部剖开,去掉
鱼骨
,然后切成薄片。用料酒、盐腌制10分钟左右,去腥增鲜。炒制底料:锅中倒入适量食用油,油热后放入切片的大蒜、姜片、葱段和干辣椒,炒出香味。再加入适量的豆瓣酱,翻炒出红油。煮鱼:在锅中加入足够的水,放入炒好的底料,大火烧开。
厨师长分享地道酸菜鱼,汤汁鲜香又开胃,鱼片嫩白又不腥
答:
准备 大蒜一把 ,拍扁后切成 碎粒 备用。再准备 大葱白一段 ,切成两半,然后切成 葱花 。再
取出
一些 小米椒切碎 ,和蒜末放在一起备用。4.下面把鱼头和鱼尾焯一下水 锅里加入清水,我们先把 鱼头 、
鱼骨
、 酸菜 倒入锅内,加入 一大勺料酒 , 开大火 把
水煮
开,水开后煮 1分钟 倒出控水...
请教酸菜鱼的配料和做法。
视频时间 00:34
鱼杂煲的家常做法有哪些?
答:
姜片,几片 葱,适量 蒜头,几瓣 料酒,适量 盐,适量 鸡精或味精,少许 白胡椒粉,少许 香菜,适量(可选)油,适量 做法:准备鱼杂:将鱼头、
鱼骨
和鱼内脏清洗干净,去除鱼腥味。可以用料酒和姜片腌制一下,去腥效果更佳。焯水:将腌制好的鱼杂放入沸水中焯水,去除血水和杂质,焯水后捞出沥干...
满汉全席的108道菜的名称是什么
答:
中的珍品,其大部分是黑龙江地区特产(或出产):如犴鼻、
鱼骨
、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道:30道江浙菜,12道闽菜,12道广东菜。北菜54道:12道满族菜,12道北京菜,30道山东菜。
酸菜鱼怎么样做最好吃,
答:
泡青菜稍洗,切成短节;蒜剥成瓣洗净;姜洗净切成片;泡红辣椒碾成细末。 2、锅置火上,下油烧至五成热时,放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味,再下泡青菜煽炒后,掺鲜汤烧沸,下鱼头、
鱼骨
块用猛火熬煮,打尽浮沫,烹入料酒,下川盐、胡椒粉调味后,继续熬煮。 3、鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮...
酸菜鱼的做法
视频时间 02:22
高汤是用来干嘛的?怎么熬?
答:
把之前说的东西切成块,然后洗干净稍微
煮
一下去掉血水,切点生姜片和葱段,将东西放入锅里一起煮,等着的OK
了以后
最好可以过滤一下,因为可能会有
鱼骨
什么的,到时候喝起来以后有点危险。这样的高汤一样可以煮面做火锅底料等等,鱼汤我比较喜欢留着煮大锅菜,就是炖东西。
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