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面包上色技巧
为什么用aca
面包
机做的面包顶部难
上色
答:
四个原因可能导致这个问题出现:1、
面包
机发热量不足,或选择色泽为低。2、面团较小,顶部远低于内胆的高度。3、频繁开启面包机顶盖。4、面包机顶盖气密性出现问题。
面包
表面刷什么才软
答:
明明是按教程做的,却做不出别人那种又蓬松又柔软的
面包
,到底怎么回事?俗话说“熟能生巧”,不仅是指东西做得巧,还有总结出来的
技巧
。光按教程来可不行,还要听听别人总结出来的技巧,这些技巧get到之后可是很受用的哦。1.糖的添加量超过面粉的7%时,最好用耐高糖酵母。2.确保用来揉面团的水或者...
烤土司
面包
不
上色
是什么原因?
答:
您好,烤吐司
面包
不
上色
主要原因是 1.烘烤温度不达标 2.烘烤时间不够 3.盖盖子的需要在200度左右
用带盖的 土司模具烤
面包
,温度200,上下火,考了1个小时也不
上色
...
答:
跟面团里糖的关系很大,还有牛奶,炼乳等都有关系,我以前用进口细砂糖
上色
比较慢,现在换成国产的砂糖了,烤20分钟都上色了。我是1000的模具,上火190下火210。
做
面包
的步骤和方法
答:
一般来说,小面包烘烤15至20分钟,大面包则需要30至40分钟。烘烤过程中要注意观察
面包上色
情况,及时调整烤箱温度或加盖锡纸以防止烤焦。以上就是做面包的基本步骤和方法。通过不断练习和尝试不同的配方和
技巧
,你可以制作出各种口味独特、口感松软的面包来满足家人和朋友的味蕾。
奶香
面包
的推荐做法?
答:
奶香
面包
的推荐做法如下:用料 高筋面粉 180g(中种面团)高筋面粉 100g(主面团)全麦面粉 35g (中种面团)酵母 2g (中种面团)奶油 155g (中种面团)酵母 2g (主面团)全蛋 1个(主面团)牛奶 35g (主面团)细砂糖 60g(主面团)盐 3g (主面团)黄油 45g(主面团)高筋面粉 少许(...
面包
制作过程中需要注意什么呢?
答:
你好:很高兴能回答你的问题!下面是
面包
制作详细教程及注意事项!希望对你有所帮助!一、基础甜面团配方 高筋粉1千克;酵母10克;白糖200克;奶粉40克;鸡蛋100克;水480克;面包改良剂2克;盐10克;黄油100克。蛋液配方 全蛋1个,蛋黄1个,加水40克后搅匀后过滤 墨西哥皮:黄油150克,糖粉150克-...
软萌蝴蝶结炼乳小奶包
答:
4、烤箱上下火165摄氏度,15mins就可以出炉啦(烤的过程中要随时观察
面包
的
上色
情况,如果开始上色,请立马盖上一层锡纸) 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 ...
三能金色吐司盒为什么不
上色
答:
三能金色吐司盒为什么不上色。1、一般是模具的原因,没有使用适当的模具,模具的材质不同或模具材料过厚。2、也可能是面团含糖量太低,糖受热产生焦糖化反应,是
面包上色
的一个主要原因,如果面团中糖量过低,烘烤温度又不够高,面包就很难上色。3、如果是糖量低的吐司,可以选低糖吐司盒进行烘烤。
为什么我做的
面包上色
那么重
答:
如果有点烘焙经验的朋友就会发现,颜色上重,而且不均匀。 其实在烘烤的过程中,我就发现这个问题,
面包
刚进炉不久
上色
了,而且速度很快,担心烤糊自己时不时还打开看看,第一个感觉,时不时设定的温度过高?但是不难看出旁边的小面包好像还没有熟透,所以自己的怀疑不成立。趁着第二锅面包还没有下手赶紧...
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