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面包的基本分类
什么是全麦面包?与普通
面包有什么
区别?
答:
分类
: 医疗健康 解析:全麦
面包
,颜色发暗(人们常发黑),是因为小麦脱去外皮后,全部加工成粉,而皮下部位颜色深,所以面粉不太白,但各种营养较多。一般的面包则是由精粉制作的。所谓精粉就是在去掉外皮之后,再去掉皮下有色部分,剩余的用于加工成粉。这种面粉看着白净,但养分有限。全麦面包看...
什么是丹麦
面包
答:
问题三:丹麦面包和甜
面包的
差距是什么? 丹麦面包和甜面包除了都是偏甜的基础味道外,很多地方都不同,最
基本
的就是丹麦包是包油的起酥类面包,甜面包只是普通基础面包之一,不是同一
类型
的,丹麦包有酥层起发性能好,香脆可口,甜包是完全蓬松柔软的。制作难度上丹麦包比甜面包困难,技术要求更高。
西点分为那几类?
答:
西点的
分类
,目前尚未有统一的标准,但在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质,分为蛋糕类、混酥类、清酥类、
面包
类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类。接下来给大家详细介绍一下其中的几大类:1.蛋糕类 蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。2...
中西式面点是如何
分类
的?
答:
西式面点的
分类
,目前尚统一的标准,但在行业中觉的有下述几种:(1)按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心。(2)按用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。(3)按厨房分工分类,可分为
面包
类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小心类和工艺造型类。这种分类方法概括性强,
基本
...
西点的
分类
是什么?西点包括咖啡么?
答:
不包括咖啡。西点的
分类
:1、酥类点心:西饼、曲奇、泡芙、派类、挞类点心 2、奶油裱花蛋糕 3、精美欧式蛋糕 4、时尚陶艺蛋糕 5、常温蛋糕 6、巧克力蛋糕 7、爱心冷冻甜品、法式甜品 8、花样巧克力装饰 9、软质
面包
、硬质面包、松质面包 西点分类是指吐司、三明治、布丁、蛋糕、面包等主要西点。西式...
现在
面包
生产大多以什么为主?
答:
在烘烤时,面包会在炉中产生很多的变化,所有的变化都关系着烘烤的时间、温度及炉内的湿度,因各种面包烤熟的成都及颜色都有不同的要求,所以在烘烤时主要控制烤炉的温度来配合时间,而时间则基于
面包的种类
及大小来决定。在烘烤中,面包会有一特别反应,就是进炉后数分钟,面团会急速膨胀,膨胀的原因...
西点的
种类
有哪些?
答:
西点大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、
面包
等,像蛋糕类,蛋糕是西点中很常见的一种,味道以香甜为主,造型也是千姿百态。而蛋糕又分为戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕等,所以细分开来是非常的多。西点
的种类
:分为蛋糕、甜品、面包这三大类,各个种类也可以细分...
西点的
分类
是什么?西点包括咖啡么?
答:
不包括咖啡。西点的
分类
:1、酥类点心:西饼、曲奇、泡芙、派类、挞类点心 2、奶油裱花蛋糕 3、精美欧式蛋糕 4、时尚陶艺蛋糕 5、常温蛋糕 6、巧克力蛋糕 7、爱心冷冻甜品、法式甜品 8、花样巧克力装饰 9、软质
面包
、硬质面包、松质面包 西点分类是指吐司、三明治、布丁、蛋糕、面包等主要西点。西式...
蛋糕的
种类
视频时间 00:18
土司面包吐司
面包的
做法及烘焙
答:
在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物,例如:奶油多、鲜油多、油占多 原料别名:法式面包 原料
分类
:速食食品 食用提示:每餐约80克包。 吐司面包是西式
面包的
一种,在欧陆式早餐常见,在香港的茶餐厅也有,原料是方包,放在烤面包机(香港称作“多士炉”)烤至香口,取出,在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等...
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