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面粉可以代替淀粉做勾芡吗
淀粉可以
用
面粉代替吗
答:
1、视情况而定。如果是用于
勾芡
,不建议用
面粉替代
,但是如果是用于油炸食品的裹浆,则
可以
用面粉替代。 2、
淀粉
和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,可以使肉类柔软滑嫩。而面粉中除了淀粉,还含有蛋白质,有一定的筋度,不能用于勾芡和腌制肉类。 &...
面粉和淀粉可以互相
替代吗淀粉可以
用
面粉替代
答:
淀粉
是用来
勾芡
的,主要用于汤类和菜汁的增稠,可以增加口感,勾芡就是利用淀粉的糊化特性,但是
面粉
没有此特性,因此不
可以替代
。淀粉是一种多糖,可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得,主要用于调味。面粉是一种由小麦磨成的粉末,为最常见的食品原料之一,
可以做
面条、包子、饺子...
没有
淀粉可以
用
面粉代替吗
?
答:
淀粉
不
可以
用
面粉代替
。面粉有很大的粘性,
勾芡
什么的是不行,但是油炸鸡腿什么的倒是可以。其实少量应用淀粉的时候是可以用
面粉替代
的,但是用量要少于淀粉,而且一定趁热吃完。如果手边实在没有淀粉,而做菜又急于想用,可以取土豆两个,一个也可以,把它们去皮洗干净切成丝或片。然后把土豆丝或土豆片...
面粉可以代替淀粉吗
答:
淀粉
不
可以
用
面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来
勾芡
,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,...
水
淀粉可以
用
面粉吗
水淀粉可以用
面粉代替吗
答:
剩下的就是富含蛋白质的面筋了,溶于水中的就是水
淀粉
。3、用
面粉制作
的水淀粉和普通的水淀粉在用途上也不一样,普通
面粉可以
用来
勾芡
,腌制肉类,而用面粉制作的水淀粉用途也非常广泛,既可以用来制作凉皮、肠粉等美食,还能用于工业制造中当做粘稠剂、增稠剂等使用。
淀粉可以
用
面粉代替吗
鸡蛋清
可以代替淀粉吗
答:
而淀粉还可以用来包裹待炸食品,可以避免食物炸糊,还能形成一层酥皮,这时候用
面粉替代
也是可以的。2 鸡蛋清
可以代替淀粉吗
1.如果用于勾芡食物,鸡蛋清并不
能替代淀粉
。2.但如果是用于给待炸的食品裹浆,以及用来腌制肉类,那么是可以用鸡蛋清代替的,可以起到类似的作用。3
淀粉勾芡
用什么...
面粉可以代替淀粉吗
?
答:
淀粉
不
可以
用
面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来
勾芡
,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,...
面粉可以代替淀粉吗
答:
面粉
不
能代替淀粉
,面粉和淀粉是两种不同的东西,用途不一样。面粉是生活中最常见的主食之一,淀粉多用于
制作
凉粉或者烹饪调味,给美食
勾芡
。做菜时加入一点淀粉,可以让汤汁更为浓稠,让味道更鲜美。而面粉则达不到这样的效果,误放了只会适得其反。
淀粉可以
用
面粉代替吗
答:
则
可以
用
面粉替代
。
淀粉
和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来
勾芡
,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,可以使肉类柔软滑嫩。而面粉中除了淀粉,还含有蛋白质,有一定的筋度,不能用于勾芡和腌制肉类。而淀粉还可以用来包裹待炸食品,可以避免食物炸糊,还能形成一层酥皮,这时候用面粉替代也是可以的。
做菜时
可以
用
面粉代替淀粉吗
?
答:
做菜时是不可以用
面粉代替淀粉
的。原因:1、面粉里除了淀粉之外,还有蛋白质等其他物质。此外两者起到的作用不相同。淀粉用来
勾芡可以
使汤粘稠,还有让色泽更亮,让菜汁巴在食材上更入味的作用,可以使肉类柔软滑嫩,而面粉则没有此功效。2、如果用面粉,会变成白色的糊糊。但是油炸时候面粉和
淀粉可
部分...
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