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顺德火焰醉鹅精确配方
火焰醉鹅
制作技术
答:
火焰醉鹅
制作技术 火焰炖大鹅 原料:狮头鹅1只(约3.5干克,养殖60天)调料:A料(姜片200克,蒜子50克),B料(盐、老抽各10克,味精15克,黄片糖40克),秘制鹅酱150克,30度以上米酒500克,色拉油1千克(约耗160克)。秘制鹅酱
配方
制法:1、将A料(李锦记海鲜酱2.5千克,海天柱侯酱1.5千克,...
正宗的
顺德火焰醉鹅
是怎么做的做醉鹅的酒放什么酒
答:
用料 鹅 半只 青蒜 香芹 独蒜 红葱 老姜 大料 八角 5颗 丁香 5颗 桂皮 一块 香叶 5片 沙姜 5颗 红腐乳 4块 冰糖 5颗 老抽 4勺 桂林三花酒 1/3
火焰醉鹅
的做法 准备食材 同上 买鹅肉时要选颜色鲜亮,肉质摸起来比较紧实的这种就是新鲜鹅肉 鹅肉切成麻将块大小...
你们晓得
火焰醉鹅
绝密
配方
吗?
答:
秘制
火焰醉鹅
〖原料〗狮头鹅1只(约3.5干克,养殖60天)。〖调料〗A料(姜片200克,蒜子50克),B料(盐、老抽各10克,味精15克,黄片糖40克),秘制鹅酱150克,30度以上米酒500克,色拉油1千克(约耗160克)。秘制鹅酱
配方
制法:1、将A料(李锦记海鲜酱2.5千克,海天柱侯酱1.5千克,...
正宗
火焰醉鹅
的做法
答:
这只红遍全国的“
火焰醉鹅
”,竟然在家就能做!要说到“网红菜”,就不得不提突然爆红的火焰醉鹅,似乎一夜之间全国各地的醉鹅餐厅就如雨后春笋般冒了出来。为啥它能红呢?当然是因为滋补又好吃啊!今天点子王就教你自己在家把这道大菜做起来!用料 鹅 半只 青蒜 香芹 独蒜 红葱 老姜 大料 八角 ...
问下
火焰醉鹅
的做法及所用的食材是啥
答:
准备材料:鹅肉: 适量, 果皮: 2块, 冰糖: 1/4片, 冬菇: 适量, 姜蒜: 适量, 生抽: 2匙, 老抽: 2匙, xo酱: 2勺, 米酒: 1勺, 蚝油: 适量, 盐: 适量, 鸡粉: 适量, 大蒜: 适量,菜谱特色:来自广州新十八道餐厅白云店李国城的大厨食谱:鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏...
顺德火焰醉鹅
怎么做?
答:
4.如果只是食鹅,口味略显单调,可以选择配菜搭配,各式青菜都有,最有特色的非板栗莫属。待火焰熄灭后,加入板栗,炒煮一段时间后,然后入口,方可品尝到鹅肉的劲道惹味,板栗的软糯清香,并且在尝试时除了肉香,没有一点酒味的。
顺德火焰醉鹅
简介:火焰醉鹅从火焰鱼延生而来,做法看似简单,但对厨艺...
广东
醉鹅
做法与配料
答:
原料:黑棕鹅1只(重约1 .5千克)。调料:腌料(味精10克、 绍兴花雕酒350克、水500毫升),姜块、大蒜子各70克,
火焰
鹅酱100克,广东米酒50克,啤酒640毫升、二锅头250克。专用
醉鹅
酱料 取鼎丰南乳汁175克、柱侯酱150克、花生酱75克、海鲜酱120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香粉10克混合均匀。
广东
醉鹅
怎么做 制作醉鹅的方法
答:
1、原料:黑棕鹅1只(重约1。5千克),腌料(味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升),姜块、大蒜子各70克,
火焰
鹅酱100克,广东米酒50克,啤酒640毫升、二锅头250克。2、专用
醉鹅
酱料,取鼎丰南乳汁175克、柱侯酱150克、花生酱75克、海鲜酱120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香粉10克混合...
广东
醉鹅
怎么做 制作醉鹅的方法
答:
1、原料:黑棕鹅1只(重约1。5千克),腌料(味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升),姜块、大蒜子各70克,
火焰
鹅酱100克,广东米酒50克,啤酒640毫升、二锅头250克。2、专用
醉鹅
酱料,取鼎丰南乳汁175克、柱侯酱150克、花生酱75克、海鲜酱120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香粉10克混合...
正宗
火焰醉鹅
做法?
答:
火焰醉鹅
材料 主料:鹅(一只)辅料:油适量板栗适量陈皮适量白酒适量葱姜蒜适量 火焰醉鹅做法 事先将鹅肉炒至半熟,一般是一整只鹅 锅内倒入少许油,将陈皮爆香,放入板栗和鹅肉,撒上秘制酱料和白酒,至少选用30度以上的白酒,倒上一整瓶500毫升 盖上锅盖大火烧制,烧制时锅边燃起酒精火焰,散发出浓郁...
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