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食品中生物活性物质有哪些
【植物中主要的
生物活性物质有哪些
(二)】
答:
7. 单萜类 单萜类
具有
抗癌、抗微
生物
等作用。单萜类主要存在于调料类植物中,人体每日从膳食中摄入的单萜类大约为150mg。8. 植物雌激素 植物雌激素具有抗癌、抗微生物作用。异黄酮和木聚素从结构上讲是多酚类
物质
,但也属于植物雌激素。异黄酮几乎全部存在于大豆及其制品中;木聚素在亚麻种籽和粮食...
生物安全
生物活性物质有哪些
种类?
答:
生物安全
生物活性物质
主要
包括
以下几种类型:1、细菌:如沙门氏菌、结核杆菌、大肠杆菌等。2、病毒:如流感病毒、埃博拉病毒、HIV病毒等。3、真菌和霉菌:如白色念珠菌、黑曜菌、毒霉菌等。4、原虫和螺旋体:如疟原虫、裂殖鞭毛虫、梅毒螺旋体等。5、生物毒素:如砷、铅、汞等重金属离子,毒蕈碱、毒...
"肽“是什么东西?又
有哪些
呢?
答:
肽(英语:peptide,来自希腊文的“消化”),旧称胜,即胜肽,又称缩氨酸,是天然存在的小
生物
分子,介于氨基酸和蛋白质之间的
物质
。由于氨基酸的分子最小,蛋白质最大,而它们则是氨基酸单体组成的短链,由肽(酰胺)键连接。当一个氨基酸的羧基基团与另一个氨基酸的氨基反应时,形成该共价化学键。常见...
有机
活性物质有哪些
?
答:
3、所谓有机
活性物质
是指对有机
生物
体有特定活性功能的物质.4.它们种类繁多有糖类、脂类、蛋白质多肽类、甾醇类、生物碱、甙类、挥发油等等 5、食物尤其是植物性
食物中
,存在着许多具抗癌抗突变活性的非营养素化学物质,又可称为有机活性物质.主要有多酚类、吲哚类、巯基化合物、香辛料以及植物色素、...
生物安全
生物活性物质有哪些
种类?
答:
生物安全领域中,
生物活性物质
的种类繁多,大致可归类如下:1. 细菌:
包括
沙门氏菌、结核杆菌、大肠杆菌等,它们在自然环境中广泛存在,某些种类可能引起疾病。2. 病毒:例如流感病毒、埃博拉病毒、HIV病毒等,这些微生物体积微小,能够感染宿主细胞,引发各种传染病。3. 真菌及霉菌:如白色念珠菌、黑曜菌...
陈皮的营养价值
有哪些
?
答:
膳食纤维:陈皮富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。同时,膳食纤维还可以降低血糖、降低血脂、预防心血管疾病等。陈皮中的
生物活性物质
:陈皮中含有多种生物活性物质,如柑橘素、柑橘酮等。这些
物质具有
抗肿瘤、抗病毒、抗炎、抗氧化等多种生物活性,对人体健康具有很好的保健作用。陈皮的...
苹果皮有没有营养?
答:
防止黑色素的生成,有美容功效。目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取
生物活性物质
来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂,可以用其生产强化食品,少量地添加苹果皮粉就能够增加
食品中
的多酚类物质、黄酮类物质的含量。所以建议您在食用苹果时,最好清洗干净后带皮一起吃。
大豆中含有
哪些
营养价值?
答:
蛋白质:大豆中含有高质量的蛋白质,蛋白质占其总重量的40%左右,比肉类、奶类等其他
食物
的蛋白质含量要高。植物化学物质:大豆中含有许多
生物活性物质
如异黄酮、萜类化合物等,这些化合物对于预防心血管疾病和某些癌症
具有
重要作用。碳水化合物:大豆中的主要碳水化合物是膳食纤维,能促进肠道蠕动并增强肠胃...
药物中或者
食品中
,往往提到一个
活性
和有效成份的概念。那么,什么是活性...
答:
活性成分亦可称为
生物活性
天然
物质
,系指动植物、微生物、矿物等各种天然物质内存在的能够影响人类生理活性的物质。从广泛的意义上说,凡对动物、植物、微
生物具有
生理活性的天然物质也可称为活性成分,如植物生长激素、植物杀虫剂、控制昆虫生长、信息素等。有效成分是指从中药单方或复方中提取的具有医疗效用...
甜胚子
有哪些
营养价值?
答:
膳食纤维:甜胚子中含有一定量的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,降低胆固醇,减少心血管疾病的发生。抗氧化物质:甜胚子中的红曲米含有丰富的天然抗氧化物质,如黄酮类化合物、花青素等。这些抗氧化物质可以清除体内的自由基,延缓衰老,预防多种疾病。
生物活性物质
:甜胚子中的酒曲含有多种生物...
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