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高筋面粉哪里的好
低筋面粉和
高筋面粉
蒸出来的馒头,哪个更好吃?
答:
木板上的面粉做新鲜面团 中
筋面粉
蛋白质含量适中,而馒头软硬适中,蓬松有力,是蒸馒头最合适的方式。做馒头的时候,只要表面毛好,馒头绝对非常柔软有弹性,特别好吃。但是如果用来做蛋糕面包,味道就不太好了。因此,不同的面粉应该用来烹饪不同的食物。来区的
高筋
粉、中筋粉、低筋粉怎么分 我们去...
高筋面粉
可以做馒头吗
答:
高筋面粉的
蛋白质含量较低筋面粉多,更容易起筋,用来做面包。 中筋面粉的蛋白岳含量要低一些,用来做馒头等中式点心, 低筋面粉则是用来做蛋糕等的,为的是不起筋。 所以你看中国的面粉,也就是引进了西方面包之后,才有了高筋,中筋,低筋之分,我们做自己的点心如 馒头,发面饼,火烧,那些面粉都只有特精,普通之...
做馒头用
哪
种
面粉好
答:
高筋面粉与低筋面粉的不同:1、用高筋面粉做馒头的时候,因为
高筋面粉的
吸水性比较强,所以水分需要放的多一点,超过55%为宜;2、低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,最好不要超过50%。3、另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而发面和蒸馒头的...
高筋面粉
能包饺子吗 怎么食用好
答:
最好用
高筋
粉或饺子粉,也可用富强粉。低筋粉一煮就破,非用不可必须加鸡蛋。 补充: 高筋粉,低筋粉的分类与
面粉
中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦...
高筋面粉
能做啥好吃的?
答:
高筋面粉
做饺子皮不容易破,很好啊,就是擀的时候费些劲。还可以做面条。我还用高筋粉做过鸡蛋软饼、疙瘩汤~~~高粉,即高筋面粉,蛋白质含量为12%-15%,湿面筋值在35%以上.适合于做面包,或中式拉面,筋饼等.饺子皮用高筋面做好好吃的。用水调成糊,加韭菜小葱和鸡蛋,做煎饼吃。手擀面吧 ...
做蒸饺用
高筋面粉好
还是用中筋面粉好
答:
高筋面粉
--小麦面粉蛋白质含量在12.5%以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9~12%之间,多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中,如蛋塔皮和派皮等。低筋...
做包子是用低筋面粉还是
高筋面粉
低筋面粉还是高筋面粉做包子好
答:
2、高筋粉可以做包子吗 一般不建议用高筋粉做包子,
高筋面粉的
蛋白质含量比较高,而且非常有弹性,嚼劲比较多,所以说,这种面粉他用来制作的糕点或者是饼干之类的相对比较多,它用高筋面粉做出来的食品嚼劲很好,而且比较有弹性,那么如果用这种面粉来做包子的话,整个效果会不大理想。3、高筋粉和低...
自己在家蒸馒头的时候,低筋面粉和
高筋面粉
选哪个?
答:
标准粉是一百斤小麦出八十一斤左右面粉,含有一定量的麦麸,应该属于现在的“低筋粉”,又叫“八一粉”,按粮食定量的20%配给,老百姓逢年过节、孩子过生日才吃白面馒头或面条,是细粮。延展性差,做出来的馒头口感不如
高筋面粉
做出来的馒头有嚼劲。高筋面粉由于筋性过高,延展性好,不太适合新手做...
哪
种
面粉
做面包最好?
答:
特
高筋面粉
中蛋白质含量为14%以上;高筋面粉中蛋白质含量约12.5~13.5%;中筋面粉中蛋白质含量为9.5~12.0%;低筋面粉中蛋白质含量在8.5%以下。按照面粉中蛋白质含量的高低,面粉分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉四类。需要注意的是我们在选择面粉时不能按照面粉中蛋白质含量高低来...
哪个
面粉好
答:
高筋面粉
、中筋面粉和低筋面粉各有其特点,选择
哪
种
面粉更好
取决于具体需求。一、对于大多数日常烹饪和烘焙需求,中筋面粉是最佳选择。二、解释:1. 高筋面粉:蛋白质含量较高,具有较高的弹性和韧性,常用于制作需要拉伸和扩展面团的食品,如面包和披萨饼。如果你喜欢制作面包或需要面团有较好弹性的...
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