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鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养高
煎
鸡蛋和鸡蛋羹哪个营养
价值高
答:
由此来说,
煮鸡蛋
是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸
蛋羹
、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
营养
学专家认为,鸡蛋以沸水煮 5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,...
鸡蛋羹
的功效与作用
答:
鸡蛋羹
中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,鸡蛋羹中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。 还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。2.鸡蛋羹中含有丰富的硒元素,适量吸收硒元素能够有效预防癌症。3.鸡蛋羹对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。4.鸡蛋羹是较好...
虾仁豆腐蒸蛋鲜嫩美味
营养
丰富,怎么做更适合老人和小孩?
答:
这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消。做法简单,食用方便。
鸡蛋煮
熟以后,即杀灭了细菌,又保留了绝大多数
营养
成分,但是注意不可过量食用,成人推荐每天1~2枚。幼儿推荐
鸡蛋羹
,营养...
多吃
煮鸡蛋
有什么坏处?
答:
煮鸡蛋
吃多了会有以下坏处:1、引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。2、多吃鸡蛋容易造成
营养
过剩、导致肥胖。妇女产后在哺乳期间,每天热能的需要量一般为2800~3000...
煮鸡蛋
是蛋白的
营养
价值高还是蛋黄的营养价值高
答:
正确的吃法应该是吃整个
鸡蛋
,因为鸡蛋中的主要
营养
成份是蛋白质。蛋黄与蛋白相比,蛋白中的蛋白质含量较多,而其它营养成份则是蛋黄中含的更多。因此只吃蛋白就会失去鸡蛋中大部分其它营养。而只吃蛋黄不吃蛋白也不好。因为蛋黄虽然营养含量较高,却含有较多的胆固醇,而蛋白却基本上不含胆固醇。 lr4110 | 发布于2007...
鸡蛋羹
到底放几份水 蒸多久才好
答:
最好是用凉开水蒸
鸡蛋羹
,会使
营养
免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。蒸鸡蛋羹的时间也不能太长,蒸气不适合太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。
每天早上吃
鸡蛋
好吗?
答:
四、如何食用鸡蛋 鸡蛋的吃法很多,根据不同年龄和身体状况,可选用不同的吃法。婴儿常用的是吃
煮鸡蛋
中的蛋黄,将之碾成粉末,加水或奶食用。低龄幼儿,可从蒸
鸡蛋羹
开始,到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需要食用流质饮食时,可用牛奶或豆浆冲蛋花。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。
怎样
煮鸡蛋
才不会把
鸡蛋煮
炸了又熟了?
答:
另外,
煮鸡蛋
前先把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,用冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免
营养
素流失。
鸡蛋煮
沸后,再煮5分钟,停火再泡5分钟,这样煮的鸡蛋,蛋中蛋清刚好变性凝固,消化率最高,各营养素基本没有受到破坏,营养价值较高。在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上...
经常吃蒸
鸡蛋
好么?
答:
小编贴士 一般情况下,健康成年人每天吃1-2个
鸡蛋
;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋,不宜再多。煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得过熟。
营养
专家提醒:尽量不吃蛋黄 为此,记者采访了有关营养专家。专家指出,鸡蛋是高...
鸡蛋
黄有
营养
还是鸡蛋清有营养???
答:
一、
鸡蛋
清和鸡蛋黄都是非常有
营养
价值的食品,鸡蛋清的主要成分是清蛋白,和人体的蛋白质构成比较接近,是最好的补充蛋白质食品之一 二、蛋黄中含有丰富的卵磷脂,维生素B2和脑磷脂等成分,对神经系统的功能有很好的帮助,蛋清和蛋黄的营养成分不同 ...
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