橙粉。粟粉。粘米粉。是什么东东。。

如题

第1个回答 2013-06-01

就是食材嘛
你问的是澄粉吧，澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
粘米粉是大米粉，和糯米粉不一样
栗粉属于玉米淀粉，玉米粉可分为精制玉米粉和普通玉米粉，精制玉米粉又叫玉米淀粉(鹰栗粉)，用来作炒菜、炒肉的芡粉时用的；普通玉米粉可用来制作窝窝头、玉米糊、玉米面条等作用。本回答被网友采纳

第2个回答 2013-06-01

就是粉啊,干物磨得粉,粟粉是栗子粉,

相似回答

澄面,粘米粉,粟粉,糯米粉其实有乜嘢分别???答：常见用来做虾饺, 粉果, 水晶包糯米粉蒸熟后较软及黏手常见用来做年糕, 糯米滋, 汤圆粘米粉蒸熟后较滑顺爽口常见用来做猪肠粉, 萝卜糕, 芋头糕粟粉呢个最常用, 用于打芡或令肉类较滑口, 有时在做蛋糕时也会少量放入，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。

澄粉是什么粉?是糯米粉、生粉、粘米粉、面粉?答：粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是萝卜糕的原料。绿豆淀粉：来自豆科植物绿豆的种子，用于制作绿豆粉丝、绿豆凉粉，但是跟绿豆直接磨成的用来做绿豆糕的绿豆面不同。玉米淀粉：又称粟粉，来自禾本科植物玉米的种子，掺入面粉中可以降低面粉的筋度，在奶油布丁馅、菠萝馅等派、...

粟粉与食用玉米淀粉是不是一样的答：是一样的。粟粉是从玉米粒中提炼出的淀粉，玉米淀粉Corn Starch 又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉。两种淀粉均可在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。另外，玉米淀...

肠粉的主要成分是什么?答：肠粉主要成分是粘米粉 肠粉的制法:手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能...

大家正在搜

糯米粉加粘米粉做什么粘米粉是什么粉糯米粉是粘米粉吗请问什么是粘米粉粘米粉是大米粉吗樱粟粉是什么粉粘米粉可以用什么代替没有粘米粉用什么代替粘米粉是面粉吗