我泡了一罐青梅酒，已经两个月了，好像又酸又苦

Question

如题所述

Answer 1

你是不是没有放冰糖，或者你用的酒不好，泡酒要讲究比例，更关键的是选对酒，要选纯粮酒，还要看品牌，看口碑，我们现在都用健康的谷养康零添加泡酒专用酒，不添加食用酒精、香精、甜味剂、色素、口感剂等酒类添加剂，还能从京东上直接买，很方便。

Answer 2

青梅酒的口感应该是酸甜可口的，如果泡制出来的青梅酒味道偏酸或偏苦，可能是以下几个原因造成的：
1. 泡制时间不足：一般来说，青梅酒需要至少泡制3个月才能饮用，如果泡制时间不够，酒的味道可能就会比较苦涩。
2. 青梅的处理不当：在制作青梅酒时，如果青梅的处理不得当，比如没有去除青梅的涩皮，就会导致泡制出来的酒味道发苦。
3. 糖分不足：青梅酒的口感应该是甜中带酸，如果在泡制过程中糖分不足，就会导致酒的味道偏酸。
4. 泡制温度不当：如果在泡制过程中温度过高或者过低，都会影响青梅酒的味道。
5. 存储不当：如果青梅酒在存储过程中受到光照、温度变化等因素的影响，也会影响酒的味道。
如果您已经尝试了以上几个方面的调整，但是泡制出来的青梅酒还是味道不佳，建议您可以尝试重新泡制。在重新泡制时，要注意每一个细节，确保每一步都处理得当，才能泡制出美味的青梅酒。

Answer 3

青梅酒
材料：
新鲜青梅1kg 　冰糖200g～500g（甜味可根据自己的喜好来调节）；白酒1.8升 （度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好）；容器 （消毒杀菌，可密封的）
做法
1.将新鲜青梅泡上6～8小时。
2.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面...
3.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不.
4.等装满以后注入白酒。
5.耐心等待3个月

Answer 4

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