第2个回答 2013-06-04
鲤鱼有土腥味,最好是红烧,糖醋
先抽掉腥筋,把两侧头尾处横拉一刀,抽出白色的腥筋,再加工
糖醋鲤鱼做法
用料: 鲤鱼一条,酱油,精盐,味精,料酒,醋,白糖,湿淀粉各适量
原料】鲤鱼1尾,红枣5枚,黑豆30克,葱段少许,姜片少许,料酒少许。
【制法】
1.将鲤鱼宰杀,去除内脏洗净,切成段。红枣洗净,剔去核。黑豆淘洗干净,用清水浸泡一夜。
2.取锅上火,放入适量清水、鲤鱼,用旺火煮沸,再加入黑豆、大枣、葱、姜、料酒,改用小火煮约1小时即成。
原料】鲤鱼1尾,红枣5枚,黑豆30克,葱段少许,姜片少许,料酒少许。
【制法】
1.将鲤鱼宰杀,去除内脏洗净,切成段。红枣洗净,剔去核。黑豆淘洗干净,用清水浸泡一夜。
2.取锅上火,放入适量清水、鲤鱼,用旺火煮沸,再加入黑豆、大枣、葱、姜、料酒,改用小火煮约1小时即成。