顿的白菜,第2顿之后为什么有毒?

爸爸说,白菜顿一次好吃就赶紧吃完,第2顿就有毒了,说是白菜本身的毒,不知道是不是真的?

有毒的。隔夜白菜会产生亚硝酸盐等强制癌物质,为了你的身体健康最好不要吃隔夜白菜
菠菜、大白菜、萝卜等蔬菜含有一定量无毒的硝酸盐,放置时间久后,菜内原有的硝酸盐在硝盐酸还原菌的任用下转化为亚硝酸盐,食用隔夜蔬菜后,由于其亚硝酸盐的含量较高,亚硝酸盐进入血液时,可将二价铁离子转化成三价铁离子,使正常的血红蛋白转变为高铁血红蛋白,失去带氧能力,造成机体组织的缺氧,甚至中毒而出现青紫等症状。所以应保持蔬菜的新鲜,勿食用存放过久的变质蔬菜,食剩的熟蔬菜也不可在高温下存放较长时间。
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第1个回答  2013-05-27
没有,隔夜的剩白菜有亚硝酸盐~
隔夜的剩白菜可是有毒的