随着人们对餐桌安全的关注度的提高,购买食品时经过相关部门验证的商品也逐渐固化。目前市面上的“有机食品”和“绿色食品”等是不同部门对食品安全的多种认可标准。有机食品、绿色食品都是安全食品,安全是这两类食品中的一个突出共同点,其区别在于以下5个方面:
有机食品在金字塔顶端是最严格、标准最高的一类,不能使用农药、化肥、使用添加剂或成为转基因产品。辨别有机食品、绿色食品的最直接、最有效的方法是识别这些食品的认证标志,确认封面上列出的认证机构是否合法。
差异1:
在市场定位中,绿色食品是农业精品品牌,质量和安全在市场定位中均达到发达国家水平,满足国内中小城市和国际市场消费需求。有机食品是最好的优质品牌,最好的质量,最好的市场定位,面对面的目标社会的最高精英阶层。
差异2:(产品结构)
产品结构中,绿色食品以初级农产品为基础,以加工农产品为主体。有机农产品主要是高级及高级加工农产品。
差异3:(技术系统)
按照从技术制度到“从土地到餐桌”的全面质量管理的技术途径,建立了“两端监控、过程控制、质量认证、徽标管理”。有机食品将常规农业转变为有机农业,推进基本上不使用化学投入的技术制度。
差异4:(身份验证方法)
在认证方式中,绿色食品推进质量认证和商标管理相结合的认证管理模式。有机食品侧重于生产过程监控,环境监控和产品测试最严格。
差异5:(开发机制)
绿色食品采用政府准则和市场运作相结合的发展机制。有机食品按照国际惯例采取市场化运营。徽标管理,绿色食品徽标是根据国家《商标法》,《集体商标、证明商标注册和管理办法》监督、管理,国家商会商标局注册国家统一,唯一的标志;有机食品标识因国家而异,因认证机构而异。