• 所有问题

    • 油豆腐炸得很泡但是很耗油是什么原因

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2015-01-18
    你好，点浆时加点豆欣酥，油豆腐膨松个大，气孔均匀，省油节油。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2015-01-13
    豆腐本来就很吸油
    相似回答
    油豆腐怎么炸答：油炸后要注意：豆腐坯子含水量过低，或炸制时搅动过大，或坯子表面不光滑，或在油温中炸制时间过长，都容易产生豆腐泡喝油现象。油温要控制好，油温过高，则不易起泡，引起，“放泡”，很不安全。
    油面筋和油豆腐是一样的吗?有什么区别答：油豆腐和油面筋不是同种食物，最基本的区别是食材材料不一样。油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。小麦面粉经过水洗、沉淀后就是水面筋。将水面筋揉成小球放在油锅里炸，就会迅速膨胀变大，成为极具特色的油面筋。油豆腐，北方称之为豆腐泡，是豆腐炸制...
    油炸豆腐泡怎么炸才会膨胀答：油温要控制好，油温过高则不易起泡，引起放泡很不安全。豆腐泡坯子的老嫩要掌握好，太老会使豆腐泡不发，太嫩会使豆腐泡不结皮或爆裂，增加耗油量。豆腐泡炸得太老，豆腐泡结皮过硬，既耗油又不适口，豆腐泡炸得太嫩，豆腐泡要瘪下去，会发僵。当坯子炸7～8分钟即将成熟时，可以先取几只观察，...
    油豆腐怎么做答：老豆腐切成四方块，入油锅炸成金黄色，出锅就成了油豆腐。二、香菇焖油豆腐。材料：香菇半斤，油豆腐300g，葫萝卜半跟，姜，蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精。做法：1、将香菇洗净，1切4。2、将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。3、将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3...
    大家正在搜
    炸油豆腐是老豆腐还是嫩豆腐油豆腐炸不泡什么原因油豆腐是用什么油炸的炸油豆腐油起泡怎么办油豆腐为什么炸不起来炸油豆腐的油会重复使用么一斤水豆腐可以炸多少油豆腐油豆腐是油炸食品吗怎么炸油豆腐窍门
    相关问题
    美食 美食 是什么？
    我们中国有哪些著名美食？
    描写美食的词语（20个左右，越多越好）
    我国的美食？
    中国有哪些美食？
    美食包括哪些？