随人们生存条件的不断提高，肝癌的发生率也随之上升，然而肝癌病患因肝脏解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如甲鱼、香菇、刀豆等；如果出现腹水，应限制盐摄入量；出现黄疸，应禁油腻食物，宜食用鲤鱼、泥鳅、甘薯、茭白、荸荠、金橘等。此外，肝癌患者凝血功能较差，应多食用有补血、止血作用的食物，或适当增加含维生素K和维生素C的食物，如乌梅、沙棘等。肝癌患者一定要养成一个良好的饮食习惯，一定要保证足够的营养摄入，一般以高蛋白、高糖、高维生素及低脂肪饮食为主，如瘦肉、鸡蛋及酸奶、鲜果汁、鲜菜汁等。特别是新鲜蔬菜和水果，每餐都要有，以保持大便通畅。但肝癌患者多有食管胃底静脉曲张，为防出血，食物不宜粗糙且不能坚硬、过烫。肝癌患者饮食一定要遵守早饭吃的好，午饭吃得饱，晚饭吃得少的原则。肝病患者应根据自己病情轻重缓急，遵循个性化原则。肝硬化患者饮食要软、凉、易消化，例如馒头、面条、面片、鸡蛋汤、火腿肠等，但切忌短期内大量食用高蛋白食物，以防血氨浓度急剧上升，造成肝昏迷。慢性肝炎患者应戒酒，可以适量食用一些蜂蜜、蜂乳、豆浆、蘑菇、鱼等。豆浆可作为慢性肝炎患者的常备饮品，蘑菇含有丰富的营养物质，特别是氨基酸和维生素，有抗菌、抗癌作用和健脾开胃功能。针对肝癌这一特殊病种的人群来说，较易食用具有养血、软肝、提高免疫力功效的水果。现举例如下：1.香蕉：香蕉含丰富的蛋白质、糖、维生素以及镁、钾元素，有促进肝细胞再生、提高免疫力、防癌抗癌的功效，特别适用于放疗后津伤血热、口干咽燥、大便干结的肝癌患者。2.苹果：苹果富含维生素C及多酚、黄酮类天然化学抗氧化物质，有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、防癌抗癌等功效，被人们称为“大夫第一药”。3.猕猴桃：猕猴桃含有丰富的维生素C，居水果之冠。有清热生津、活血行水之功效，且能通过保护细胞间质屏障，消除食进的致癌物质，可一定程度延长癌症患者的寿命，尤适于肿瘤患者放、化疗后食用。4.无花果：无花果含大量对人体有益的有无机元素成分，可增强机体抗癌能力；所含的食物纤维（特别是果胶和半纤维素），吸水膨胀后能吸附多种化学物质，从而净化肠道、排除致癌物质。5.红枣：红枣中含有丰富的维生素C、cAMP、三萜类化合物等，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，可参与细胞的分裂分化、形态形成，抑制癌细胞繁殖，促进生长发育、增强体力、减轻疲劳等，尤宜于脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦的肝癌患者。6.葡萄：葡萄含有矿物质钙、钾、磷、铁、多种维生素，可充分补充机体能量，含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变、抑制已恶变细胞的扩散等，有益气补血、除烦解渴、健胃利尿的功效，尤宜于放、化疗及手术后的肝癌患者。7.草莓：草莓中鞣花酸，能保护机体免受致癌物的伤害，且有一定的抗癌作用；且具有生津止渴、利咽润肺之功效，可缓解肝癌患者放、化疗后口干咽燥等症状。8.柠檬：富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等，有生津止渴，和胃降逆，化痰止咳、柔肝、止血、镇痛等功效，尤宜于疼痛、消化不良的肝癌患者。9.山楂：山楂具有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气之功效，且所含的黄酮类、维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基生成，增强机体的免疫力，防衰老、抗癌等，尤宜于放化疗后出现厌食、恶心呕吐症状的患者食用。肝癌病人如果选对食物既可以保证机体能量充足、营养丰富，又可以对病情起到一定的辅助治疗作用，目前，适合肝癌病人的蔬菜有：1、蘑菇：蘑菇富含蛋白质、脂肪以及多糖类、维生素类和无机盐等，有调节免疫、提高免疫力、增强机体抗病能力作用;而且蘑菇中还含有晒元素，可起到一定的防癌、抗癌、抗肿瘤的作用。2、油菜：油菜中所含的矿物质、胡萝卜素、烟酸等营养成分，有促进新陈代谢、吸附排斥致癌物质等作用。3、菠菜：菠菜富含叶绿素，经常食用除可使身体保持酸碱平衡外，还可很大程度的防癌、舒缓压力、调节肝胆功能等，对肝脏是十分有益的。4、胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的维生素A、胡萝卜素以及木质素，除有健胃消食的作用外，还可提高机体免疫、抑制癌细胞增长。5、卷心菜、圆白菜：卷心菜、圆白菜中除富含维生素C、维生素B1、维生素B2外，还含有胡萝卜素、维生素E等，可一定程度的缓解疼痛症状，所以特别适合腹痛、肝区疼痛的肝癌病人食用。除此之外，肝癌病人还可多食用黄瓜、芹菜、白萝卜、口蘑、香菇、荠菜等蔬菜。另外，良好的饮食只能够对病情起到缓解的作用，并不能够彻底的清楚乙肝病毒，因此，患者还应及时去正规的大型的专业的医疗机构进行科学的治疗，千万不要由于您的一时疏忽而错过了病情治疗的最佳时机。度等情况，辨证施药。
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