煮稀饭时，水面上的白色泡沫是什么？有毒吗？

Question

如题所述

Answer 1

那是温度太高，水分蒸发的缘故啊。泡沫里面都是水蒸气。煮稀饭应该用温火小煮，煮的时间长一点；煮面条时先把水烧开，再放面条，在煮的过程中可以不盖锅盖，或者给锅盖留点空隙，好让水汽及时跑出来。煮米饭和粥的时候，也要注意让锅盖留出一定空隙。这样，就会有很少的泡沫了，也不会出现煮沸的情况。

没有毒

Answer 2

那是米粒的表面营养物质与达到一定沸点后的热水产生的正常现象，如同在烧开水时,开水沸腾的同时也会产生一些类似的泡沫。因此,不必担心,不是有害而是有益的。在现实生活中有许多这样的例子，有很多人在煮骨头汤时往往把浮在水面的泡沫倒掉是错误的，那是骨头内的钙质与达到沸点的热水所起的反应。