据水产站的专家介绍,鲶鱼是属于卵毒鱼类,鱼卵中有毒素,但是加热能破坏其毒素,只要将鱼烧熟了,就可以放心食用。但烧煮时间过短,食后会引起中毒,引发
腹痛和腹泻。据有关资料记载,5月至7月初是鲶鱼的生殖期,所以鱼卵的毒性应该是最强的。专家说,现在已经10月份了,照理鱼卵的毒性相对减弱,再经过充分加热烹调,应该不会引起
食物中毒。有人说,鲶鱼一直以来是湖州市民餐桌上的美味,但从没有听说过有人因食用而中毒。 据了解,此次事件中的中毒人临床症状均相似,出现恶心、呕吐、大汗、
抽筋等症状。其中食用过鲶鱼鱼卵的5人,症状较重,均有意识不清等症状,与资料显示的中毒症状不太相符。经将病人的呕吐物及剩余食物采样送检,检测出有农药成分,但含量极低,据说不至于使人中毒。