格夜茶叶不能再泡茶喝了吗？

Question

如题所述

Answer 1

茶叶常识：我知道隔夜茶是不能喝的,但是我现在想问的是隔夜的茶叶,不是茶.就是说一次喝过的茶叶不要扔掉,不是说还能连续冲泡三四回吗,所以我比如一天只喝一次或两次茶,剩下的几次留着明天来泡,直到泡到没味道为止.但我是把茶杯里的茶水喝光后,只剩下茶叶在里面,留到第二天再泡来喝.行吗?这样算不算隔夜茶啊?会不会有害啊? 参考答案:曾有一种传说,因为隔夜茶中含有二级胺,可以转变成致癌物亚硝胺,喝了容易得癌症,因此认为“隔夜茶喝不得”.其实这种说法是没有科学根据的.因为二级胺本身是一种不稳定的化合物,它广泛存在于许多食物中,尤其是腌腊制品中含量最多.从最普通的食用面包来说,通常也含有2毫克／千克的二级胺,如以面包为主食,每天从面包中摄取的二级胺达1毫克1.5毫克.而人们通过饮茶,从茶叶中进入的二级胺只有主食面包的1／40,微不足道.而且二级胺本身并不致癌,而是必须在有硝酸盐的条件下,才能形成亚硝胺,并且只有达到一定数量才有致癌作用.饮茶可从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,试验证明,这两种物质都能有效地阻止人体中亚硝胺的合成,成为天然的亚硝胺抑制剂.所以,饮隔夜茶不会致癌.但是从营养和卫生角度来看,茶叶冲泡以后,时间长了,茶汤中的维生素C和其他营养成分会因逐渐氧化而降低.另外,茶叶中的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌的培养基,茶汤没有严格的灭菌,极易滋生霉菌和细菌,导致茶汤变质腐败,这种变质了的茶汤当然不宜饮用.
有许多人有饮冷茶的习惯,冷茶如果没有变质,是可以饮用的.但千万要小心,不能把饮过一部分的茶汤放置长时间后再饮用,这是很不卫生的.经过严格灭菌措施生产的冷茶饮料,也是可以饮用的.目前国内外市场上出现的罐装茶水,大多属于这类冷茶,其中添加有抗氧化剂,并经严格灭菌处理,保质期都在半年到一年以上,是一种理想的旅游和餐桌饮料.
茶叶的耐泡程度是根据茶叶的加工方法和老嫩程度而定的.在人们日常生活中,常常碰到,非常细嫩的高级茶,冲泡1次2次就没有什么茶味了,而一般的红茶、绿菜却可以冲泡3次4次.这说明,茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外,主要决定于茶叶加工的方法.如果在初制过程中把茶叶切碎,则茶汁就容易冲泡出来,越粗老越完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度就越缓慢.无论什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%55%；第二次冲泡一般约占30%；第三次为10%左右；第四次只有1%3%了.从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）来看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,经三次冲泡后,基本达到全量浸出.再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况看,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味,似喝白开水了.由此可知,一般的红茶、绿茶和花茶,冲泡以三次为宜.乌龙茶在冲泡时投叶量大,茶叶粗老,可以多冲泡几次.以红碎茶为原料加工成的袋泡茶,由于茶叶细碎,茶汁易被浸出,通常适宜于一次性冲泡.那种一杯茶从早泡到晚,成了白开水,还连续加开水的做法不可取.有一些学者曾指出,茶叶经过多次冲泡还能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)会逐渐被浸出,对人体有害.理想的泡饮方法是,每天上午一杯茶,下午一杯茶,既有新鲜感,又有茶香味.

Answer 2

许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。
　　1.隔夜茶的概念很难区别－－－隔夜茶不会致癌
　　早晨泡的茶下午喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大，如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。
　　2.茶水放置时间长了，会发生一些什么变化呢。。。。。怎样饮茶最健康
　　研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。
　　3. 还有人推测，茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质－－－品茶品出健康来
　　首先，应该肯定茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，我们日常食用的许多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺，而且量较茶水中多多了。可也没见大家都不吃饭菜了。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4～50微克，岂不是很可怕，其实非也，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。
　　再说，亚硝胺要达到每千克体重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用。一般正常的进食量，是不会产生如此巨大的危害性的，喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是微不足道。如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”，人怎么还能称得上是“万物之灵”呢？
　　因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的。茶可以说是百利而无一害。
　　另外，研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。
　　隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用：
　　抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。
　　止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
　　明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
　　止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
　　生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。
　　固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
　　除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
　　防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
　　去腥除油腻：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
　　使用隔夜茶，应以不变馊（变质）为度。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。在夏天早晨泡的茶到了下午后最好也是不要喝了，有些人喜欢泡一壶茶喝一整天，这样不好，不单茶叶容易感染细菌，而且茶叶冲泡是有一定的次数的，冲泡次数过多会把茶中含有的一些不良物质也给冲泡出来的，（一般合理的冲泡次数是不会泡出有害物质的）本来喝茶是为了健康，不要因为喝茶不当而变成有害了。本回答被网友采纳

Answer 3

隔夜茶其实并没有坏处，但是茶叶易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。另外，夏季温度偏高，茶叶容易被细菌污染，发霉、发馊，导致腹泻，所以此时还是不喝隔夜茶为好。
特别是变味了的茶，既使还尝不出来变味，内中也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中。当水温高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,便会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸。经氧化后,这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物,对肠胃会造成刺激,引发炎症。所以,隔夜茶不宜饮用。简单讲句：好出奇啊，是咁枷啦。等同于，隔夜的白饭你会唔会去食呀

Answer 4

不能的！

Answer 5

http://baike.baidu.com/view/29584.htm