鸡胗炒河粉的做法步骤图，鸡胗炒河粉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

鸡胗    5块    

干辣椒    3只    

河粉    åŠæ–¤    

红椒    åŠä¸ª    

香葱    ä¸€æ ¹    

蒜    2块    

海天酱油    å°‘许    

料酒    è…Œé¸¡æ‚用    

盐    

鸡胗炒河粉的做法  

腌鸡胗：放入料酒，盐，酱油，姜丝腌十分钟以上

香葱切段；干辣椒切段；红辣椒切片

锅放入油少许，热油后放入蒜和干辣椒炒香，放入腌的鸡胗，再放入红辣椒和香葱，炒至鸡胗刚好熟，注意刚好就行，别炒老了

另起一锅炒河粉，如果用非不粘锅，可以放一些水防止粘锅。

待河粉变色（变透）以后，加入炒好的鸡胗翻炒，放酱油调味（我一般放半个到一个锅铲的量），视情况看是否放盐



小贴士

注意鸡胗和河粉都不要炒老了

Answer 2

调料
料酒2瓶盖，老抽1.5勺，生抽1勺，耗油1勺，白糖1勺
盐、胡椒粉 适量
洋葱头、香葱丝 适量
折叠编辑本段步骤
1、鸡胗洗净，锅中烧开水焯一下
2、沥干水分切小片，加入2瓶盖料酒、1勺酱油、盐、胡椒粉腌制半小时以上
3、香菇泡发切片，西兰花切片，葱切丝
4、干河粉提前温水泡软(或者用新鲜河粉)
5、锅中水烧开，加入少许盐，河粉煮8成熟，沥干过凉水
6、锅中橄榄油烧热，葱丝爆锅，加入鸡胗炒片刻
7、加入煮好的河粉
8、加入1勺酱油、1勺生抽、1勺耗油，1勺白糖，大火快炒上色
9、最后加少许盐、细葱丝、洋葱头，调味出锅
10、撒上白芝麻，拌匀开吃