国宴菜一般都是国家领导人用来招待外宾专用的菜系，融合了各地菜肴之长，在原有菜系的基础上做了改进。今天给大家介绍一道我们日常都会吃到的国宴菜——红烧狮子头。据说这道菜可是国民男神周总理最爱的一道菜。
红烧狮子头采用肥四瘦六手工切成米粒和顶级清汤熬制而成，肥而不腻，清淡不淡，因为其制作出来雄壮威武，故称狮子头。此外在中国的传统文化，狮子也是力量的象征，也代表了中国传统的美食文化色彩。周恩来就用这道菜招待过尼克松，并介绍了这道菜的由来。
原本蜜汁口味的红烧狮子头，天津人叫“四喜丸子”，却是咸的。在生活中，有很多朋友也对这道菜爱不释口。那么好吃的红烧狮子头如何做呢？
原料：猪肉沫、鸡蛋、马蹄、葱姜末。
做法：
1.将马蹄去皮切成小丁。
2.在肉馅中加入鸡蛋，放入葱姜末，加入料酒、老抽、水淀粉朝着同一个方向搅拌，加入马蹄丁接着搅拌。
3.将拌好的肉馅团成丸子。
4.锅内倒油，油热将团好的丸子放进去，炸至表面金黄捞出。
5.如此操作，将所有肉丸子炸好备用。
6.砂锅中加入适量的水，放入花椒和姜片，加入老抽和白糖，加入炸好的丸子。
7.等汤汁收的差不多的时候，出锅撒上少量葱花装点即可大快朵颐啦。
是不是很简单呢？其实国宴菜并不是那么遥不可及，平常在家也可以轻松做出来的哈~
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