第1个回答 2017-01-16
主料
冬笋500g 腊肉300g
辅料
大蒜叶6-7根 小红椒4-5个
冬笋炒腊肉的做法步骤
冬笋炒腊肉的做法图解11. 冬笋去壳，去老肉，留较嫩部分。腊肉洗净用水煮10分钟。
冬笋炒腊肉的做法图解22. 加工后的冬笋和腊肉。（可根据喜好选择腊肉的肥瘦比例）
冬笋炒腊肉的做法图解33. 冬笋、腊肉切薄片。大蒜叶切成约2cm的段，白色茎、绿色叶分开。小红椒切小段或圈。
冬笋炒腊肉的做法图解44. 取锅置火上，干掉水分后。放油，油稍热，下大蒜白色部分、红椒炒香。再放入冬笋片、腊肉片翻炒，加入适量生抽、老抽、大蒜绿色部分，翻炒至香气四溢，放适量盐即可出锅。
小贴士
1、先将腊肉入锅蒸软再切片，口感会更软。
2、大蒜提香，是不能缺少的。本回答被网友采纳