猪肉茴香饺子馅的做法步骤如下:
1、材料准备:主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。
2、首先需先将葱、姜切碎(需要切成碎末)。
3、接着将炒锅加热,待炒锅预热后,加入食用油,再放入葱姜末炒香,最后才放入黄豆酱煸炒。
4、先将猪肉馅放置碗内,然后放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱,再用筷子均匀搅拌。
5、待搅拌均匀后,再放入一块浓汤宝,再继续搅拌均匀。
6、最后再将茴香切碎,然后加入肉馅中均匀搅拌即可。
扩展资料:
茴香饺子营养
1、茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。
2、茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。
参考资料来源:
主料:面粉500g
辅料:猪肉500g、茴香300g
调料:食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、香油少许、十三香适量、胡椒粉适量
猪肉茴香饺子的做法:
1.将面粉中加适量温水,混合在一起,揉搓成面团,盖湿布醒一会儿。
2.猪肉洗净剁成馅,茴香洗净沥干切碎,葱、姜切碎。
3.将馅加葱、姜碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、酱油拌匀搁置一刻钟入味,才加入茴香拌在一起。
4.将醒好的面分成大小想等的剂子,擀中厚边薄的皮儿,包入馅,捏好,包成饺子。
5.锅内放水烧开,入饺子煮到熟出锅。
烹饪技巧:
1、统筹安排时间,先和面,再和馅,这样面有足够的时间醒面。
2、擀出的饺子皮最好小一些,这样包出的饺子个头小,不容易破。
3、如果你能享受茴香的味儿,就多吃它吧,茴香本身有味道,所以不招苍蝇等虫子,与其它蔬菜比,特别干净。
本回答被网友采纳猪肉茴香馅饺子窍门,吃起来比猪肉馅强多了