盐炒
龙虱一、 1.主料:活龙虱100 克。
2.调料:盐。
二、制法:
1.将活龙虱下沸水锅烫死,捞出洗净。
2.锅中放龙虱,加食盐适量与龙虱同炒,炒至龙虱熟,出锅去翅、头、
爪食之。
酱烧龙虱
一、1.主料:活龙虱100 克。
2.调料:盐、酱油、生姜、葱、料酒各少许。
二、1、将活龙虱下沸水锅烫死,捞出洗净。
2、锅中放油,烧到冒烟,把烫死的龙虱放入煸炒,起香味后放入佐料,加入少许水盖锅烧五分钟就可装盘。
淮山龙虱瘦肉汤(补肾缩尿)
材料:龙虱10克、淮山30克、红枣4个、猪瘦肉200克、生姜3片。
烹制:龙虱用开水烫后洗净,起油镬炒至微黄;淮山红枣洗净,并红枣去核;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗量),武火煲沸后,改为文火煲一个半小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
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